砍柴网2020-07-13

长沙 IFS 对面，五一广场地铁站 2 号出口旁侧，7-Eleven（7-11）湖南首店的排队盛况还在继续。

这家选在儿童节前日开业的门店，意外打破全球便利行业单店单日销售纪录。日销售额 50.7 万元，超 5000 人进店，卖出了 5000 多串好炖、3000 多个饭团寿司、1500 多个甜品、600 个可可火山包 ……

图片来源 /7-Eleven 湖南微博

酷爱街头浓浓烟火小吃的湖南伢子们的热情，惊呆了 7-Eleven 这个洋气范儿满满的便利店巨头。此情此景，像极了 1992 年。那时，7-Eleven 在黄金之地深圳开出中国内地首店，兴奋人群鱼贯而入，满载而出。

往后 28 年，7-Eleven 一路北上，抢滩长三角，攻占京津冀；跳跃西行，拿下天府之国；转而东进，将重庆、湖北、湖南收编囊中。毫无意外，一场场以 " 首店 " 之名的扩张战珠海寿司加盟，战果硕硕。

7-Eleven 中国布局变化图图片来源 /7-Eleven 中国官网

但多数人看到仅仅是商业喧嚣声中，红绿交映中溢彩的 7-Eleven 标签光波，却甚少觉知 7-Eleven 便利店大业背后的中国推手们——统一、金鹰、湖北东方美邻便利店、湖南友阿 ……

图片来源 /7-Eleven 中国官网

幕后的这一群群推手，在不同时代，主体有别，之于 7-Eleven 亦有着不同的角色意义。它们或是 7-Eleven 占领高地的先行部队，或是填坑补缺的游击散兵。

至今，在全家、罗森的强势围攻下，略显疲态的 7-Eleven 再次明确了筛选推手的范围——商业零售圈的地头蛇们。这次，推手们要进行的是防御阻击战。

01 抱团老朋友，以 " 合资 " 姿势站稳脚跟

1978 年，世界巨变风云，正在华夏大地上起势。敏锐的 7-Eleven 已然嗅到商机，分别于 1979 年、1981 年将品牌特许经营权授予台湾统一企业公司、香港牛奶公司。

顺利登陆东京证券第 1 部上市的它，借势 1992 年邓小平南巡掀起的新一轮改革开放热潮，闯入了中国内地。

当然，这不是次单枪匹马的冒险之旅，7-Eleven 选择了抱团 " 老朋友 "。香港牛奶公司拿下了 7-Eleven 广东省独家代理权，1992 年在深圳开出 5 间店铺。

拔下广东头筹，尝到了中国时代红利甜头的 7-Eleven，迅速转变战术。紧跟伊藤洋华堂扩张步伐，相继在北京、成都两地建合资公司，意将直营、加盟收入装进自家荷包。

2004 年，由伊藤洋华堂、王府井百货以及中国糖业酒类集团合资成立柒—拾壹（北京）有限公司，分管 7-Eleven 北京和天津业务。

数据来源 /7-Eleven 北京官网制图 / 商业地产头条

而成都首店入市之日，与北京隔了 7 年之久。该门店是由株式会社 7&i 持有股份 81% 和株式会社伊藤洋华堂日本持有股份 19%，共同出资成立的柒—拾壹（成都）有限公司来经营。

数据来源 /7-Eleven 成都官网制图 / 商业地产头条

随后的 2012 年、2013 年，7-Eleven 亦以 " 合资 " 公司之模式先后入局山东、重庆。山东首店背后持股方是众地集团有限公司（占 65%）、日本株式会社 7&i（占 35%）。

重庆 7-Eleven 则是由新玖商业发展有限公司掌舵，该公司背后三方股东是日本株式会社 7&i 旗下柒一拾壹（中国）投资有限公司、日本三井物产株式会社和新希望集团。

不难看出，通过 " 香港牛奶特许经营 + 京津川鲁渝合资 " 这波操作，7-Eleven 在中国内地已然立稳脚跟。

一方面，香港牛奶公司在广东的特许经营生意势如破竹，并于 2001 年与广东信捷商务发展组建合资公司——广东赛壹便利店有限公司，统管了广东省 7-Eleven 的代理业务。

7-Eleven 的触角就此伸向了广州、东莞、中山、珠海、佛山、江门、惠州、茂名、湛江、阳江等更多岭南城市的街头巷尾，便利店一哥之位稳如磐石。

值得注意是，除了霓虹闪烁的街头，这期间 7-Eleven 还攻占了广州、深圳大部分地铁站。据广东 7-Eleven 官网数据显示，截至 7 月 9 日，广州 596 家门店中，有 126 家设在地铁站。

据广州地铁数据，截至 6 月 30 日，广州市已经开通的地铁线路有 14 条，全市地铁站点有 213 个。这也就意味着，7-Eleven 进入全广州近 6 成地铁站。而在深圳 216 个地铁站中，其亦拿下了 91 个。

数据来源 /7-Eleven 广东官网制图 / 商业地产头条

另一方面，借力自家或本土势能的合资公司，7-Eleven 由南向北、自西向东在中国大地上搭起了一个商业十字。只不过这个 " 土洋 " 混搭的十字，在竞争对手围攻中有些飘摇。

在北京，7-Eleven 关店数逐年走高，被新秀便利蜂后来居上；在川渝，7-Eleven 至今的门店仅有 73 家，而 " 迟来者 " 罗森门店数早已破百。行至难处，7-Eleven 开始寻找新地盘。

02 转战长三角，" 台商 " 大佬啃不下上海

2009 年 4 月，7-Eleven 华东经营授权的争夺战，一锤定音。来自台湾的统一超商力挫群雄，拿下上海 7-Eleven 特许经营授权，腾飞广场、浦东、卢湾区等四地 4 店同开。

以 " 台湾统一 " 为背后推手，7-Eleven 高调宣告正式杀入魔都。

" 由于经营业绩得到市场的肯定，统一企业集团陆续获得了（7-Eleven）菲律宾（2000 年）与大陆上海的授权，得以输出台湾地区的经验。"

彼时，统一企业集团总裁林苍生的只言片语中无不透着 7-Eleven 与台湾统一间的革命 " 友谊 "。为顺应上海节奏，统一斥资 1 亿元成立了统一超商 上海 便利有限公司，并提前一年建立了统超物流公司。

" 前店后厨房 "、" 限时现炒 " 复合快餐岛、20 多种快炖产品，叠加彼时台湾网红意式研磨现煮咖啡—— City Café，7-Eleven 为魔都白领定制而来，一炮而红。

可那年的上海滩，便利店行业已烽烟四起，厮杀不断。站在 7-Eleven 前面的是，可的与好德（1500 多家门店）、良友（600 多家）、全家（200-300 家）。

复制台湾 7-Eleven 成功样本，理想丰满，现实骨感。关于这点，当时台湾统一方面亦有着清晰认知。" 的确短期内很难在上海做到 7-Eleven 在台湾的强势附加服务，只能一步一步来。"

只是，在高租金、高设备投入、高人力 " 三高 " 重压下，截至目前 7-Eleven 始终未能等到魔都逆袭时点，蓝图中的网络化门店依旧是个梦。

十年一晃而过，据大众点评数据，魔都最新便利店阵容中，全家门店数 1929 家、罗森 1204 家、农工商超市（集团）旗下可的与好德门店数 786 家、喜士多 353 家，而 7-Eleven 仅有 196 家。

魔都失意，7-Eleven 转舵驶向了江苏。这次，它选定的推手是有着台商基因的金鹰国际商贸集团（中国）有限公司。金鹰集团创始人王恒生于广州，长于台湾，浙江义乌。

2020 年 11 月 30 日，柒一拾壹（中国）将江苏省 7-Eleven 经营权正式授予金鹰商贸旗下金鹰便利超市，授权期限 20 年。

会上，意气风发的 7-Eleven 定了个 "2 年计划 "：2020 年年中开出第一批门店，争取在南京开到 100 家，2 年内江苏开到 1000 家。

不同于上海基于门店的本土化运营策略，金鹰操盘下的 7-Eleven 最大看点是与旗下购物中心线上线下互通，共享积分等服务。

可即便有本地大佬加持，7-Eleven 在江苏的扩张步伐还是慢了些。在南京，华润家的苏果坐镇多年，主打性价比；先行一步的罗森，已在去年 11 月开出第 100 家店。而 7-Eleven 在首店首日拿下 35 万元纪录后，水花渐弱。

" 出家门左拐是 7-Eleven，公司楼下有家罗森。多么令人向往的便利店，作为一个老南京人。我想说，南京人不怎么粉便利店珠海寿司加盟，因为便利店普遍太贵。"

这段来自贴吧的调侃，扎心中透着些许现实无奈。虽然征战江苏之前，7-Eleven 还通过统一进入了另一经济大省浙江，但环视以 " 台商 " 大佬为跳板的长三角之旅后，其未彻底走出中国失落低谷。

03 傍上地头蛇，跳出全家、罗森们包围圈

从办合资公司风光打头阵，至放权 " 台商 " 大佬闯上海滩，7-Eleven 彻底跌入了全家、罗森以及便利蜂等本土便利店的包围圈。

走出包围圈，开辟下沉战场，是 7-Eleven 近两年主力任务清单，" 湖北首店 "、" 陕西首店 "、" 福建首店 "、" 湖南首店 "…… 次第而开。

数据来源 / 维基百科制图 / 商业地产头条

上图中可知，7-Eleven 新进的这些省市，除武汉外，大都为外资便利店少有布局之地，且其授权的代理商多为本地商超地头蛇企业，背后的考虑点有三：

在一线、新一线城市扎堆的大省，习惯 " 标准 " 操作套路的 7-Eleven，在 " 脑洞大开 " 的全家、罗森、便利蜂面前，传统竞争优势日渐逊色。

可往下走，去到陕西、河南、湖南这些相对 " 传统 " 省份，7-Eleven 自带的品牌光环，依旧能吸引大波拥趸者。

7-Eleven 这波进入的城市，近些年居民消费水平剧增，传统消费模式亟待升级。

以 7-Eleven 开业单日销售破 50 万元的长沙为例，虽然便利店数量全国省会第一，但以 " 夫妻店 "、" 松散加盟 " 模式为主，消费升级需求旺盛。

授权公司多为本土零售巨头，渠道、供应链优势明显，且高度熟悉当地消费习惯及变化趋势。

另外，地头蛇公司均有多元业务组合，7-Eleven 可与打通合作伙伴的百货零售、奥特莱斯等版块，协同发展。

而在运营模式上，上述 6 家地头蛇公司经过 " 柒一拾壹（中国）投资有限公司 " 允许后，均可通过加盟等方式开展再特许经营。

7-Eleven 中国特许加盟模式图图片来源 /7-Eleven 中国官网

地头蛇们在拿到区域特选经营权后，可参照 " 特选加盟连锁（A 型）"、" 经营委托加盟（D 型）" 等方式寻找下游加盟商。

7-Eleven 北京加盟形式图片来源 /7-Eleven 北京官网

下游加盟商可依自身实际情况，选择 " 店铺 "、" 装修 "、" 设备 " 是否由 7-Eleven 总部提供，不同排列组合，对应不同加盟策略。

但无论加盟商最终采用何种形式，7-Eleven 总部都会负责加盟门店的 " 店铺租赁评估指引 "、" 商品采购和配送 " 及 " 市场推广、促销活动 "。