只说优缺点,你自己判断。
加盟连锁的优点:
1.品类多,单品种类多,有很多小众商品或者销量占比不大的商品都可以陈列,因为由总部集采成本较低,所以划得来。
2.大小合适的话可以上生鲜类、熟食类,生鲜类和熟食类的商品损耗比较大,而且涉及的采购供应系统也比较繁琐,需要每天进货,处理打折,清洁台面,如果连锁经营,由总部配货能省很多麻烦。熟制品例如煎饼果子手抓饼之类的也是同理。
3.陈列科学规范,连锁企业会把比较先进的陈列规范应用到商户,有利于顾客选购和提升整体效果,有利于提高客单价和复购率。
4.不压货,大多数加盟超市都不会让商户压货,因为大多数的包装商品都可以退换货,所以商户只需要备好一周左右的货就够了。
加盟连锁的缺点:
1.毛利率低,举例说明,比如商品A的市场采购价格10元,统一零售价15元,连锁企业采购价格能谈到8元,给到商户的价格11元,统一零售价还是15元。当然也有采购8元超市连锁加盟,给到商户9元,比自采还便宜的情况,我说的是综合毛利率。
2.前期投入较大,一般连锁企业都有加盟费和品牌使用费,包括装修,货架,柜台超市连锁加盟,等等。连锁企业很少会在这上面赚钱,但是因为要保证品质和统一化,其本身的我成本也比较高。
自营的优点和缺点对比加盟的话就很明显了。
1.前期投入不需要太多,对装修,货架柜台,设备设施的要求也没那么高,成本相对较低,同样带来的展示效果也不会像连锁便利店那么好。
2.单品种类无法做到很齐全,很多小众商品就只能舍去,比如方便面可能就选三四个口味,饮料也是如此。
3.生鲜类和熟制品可能会牵扯很大的经历,甚至不上,这样无形中也会流失一部分顾客。
4.学习成本,需要去摸索学习商品陈列的相关内容,不断进行调整和优化,对商品定价也有要求,要自己计算毛利率,平效等。
5.毛利率高,而且因为没有统一的定价要求,可以根据商品的销量和复购率自己制定价格策略,有利于提升整体毛利率。
个人见解,希望有帮助。
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