红枣红糖蛋糕

柔软如云朵，香甜补气血的一款蛋糕，每一口都可以吃到红枣粒~

准备食材：

红枣粒70g、鸡蛋4个、低筋面粉120g、

牛奶70g、玉米油50g

红糖30g（放入蛋黄液中）、白糖40g（打发蛋白用）

做法：

1、准备好红枣粒及其他食材；

2、蛋清分离，向蛋黄液中加入牛奶、玉米油、红糖一起搅拌均匀成蛋黄液；

3、向蛋黄液中加入红枣粒搅拌均匀；

4、然后筛入低筋面粉搅拌均匀；

5、蛋白分三次加入白糖，打发至干性发泡；

6、将蛋白霜舀入三分之一到红枣糊中，翻拌均匀（切勿划圈）；

7、然后将翻拌好的蛋白糊倒入剩余的蛋白霜中，仍然以翻拌的手法拌均匀呈蛋糕糊；

8、将蛋糕糊倒入模具中；

9、烤箱预热至150度，上下火，烤30分钟；然后调成130度，再烤25分钟左右即可。

制作小贴士：

1、豆妈用的鸡蛋比较大，60多g一个，如果您用的鸡蛋小个，应该使用5个鸡蛋；

2、此配方为8寸圆模配方，如使用6寸模具，所以配材减半，鸡蛋使用2-3个；

3、烤箱的烘烤时间可根据烤箱情况调整；也可以先130度烤30分钟，再调至150度烤20分钟，应注意观察表面上色情况，及时调整，以免烤糊。

红枣养颜千层糕

水水嫩嫩的一款小点心，吃起来Q弹清爽。

准备食材：

马蹄粉100克、清水200克（拌马蹄粉）、

红枣200克、清水500克煮红枣、冰糖100克

做法：

1、红枣加水煮至红枣变软，过滤出红枣水；

2、向红枣水中加入冰糖；

3、将红枣冰糖水放入锅中加热至沸腾呈红枣糖水；

4、马蹄粉加200克水搅拌均匀成马蹄粉水；

5、将红枣糖水乘热倒入马蹄粉水中，一定要边倒边搅拌哦；呈生熟粉浆

6、模具刷油，倒入上步做好的生熟粉浆，先倒一层，凝固后，再倒一层，直到倒完所有的粉浆，一起蒸熟即可。

7、倒扣切成小块就可以食用了。

切成菱形小块，摆起来更漂亮！Q弹清爽，很好吃哦~

红枣牛奶发糕

清清淡淡的口感，很松软，每口都能吃到红枣粒哦~

准备食材：

红枣、牛奶180g、酵母粉3g、面粉200g

做法：

1、牛奶温热，加入酵母粉搅拌均匀；

2、将搅拌好的牛奶倒入面粉中，搅拌均匀呈面糊；

3、将红枣粒倒入面糊中搅拌均匀呈红枣粒面糊，然后倒入模具中，发酵至两倍大；

4、放上蒸笼，大火蒸30分钟左右即可。

取出切成小块就可以享用了~

红枣泥双色花卷

松软又好看的双色花卷，带着天然的红枣香~

食材：

红枣面团：红枣泥100g、面粉200g、酵母粉3g

白面团：面粉300g、酵母粉3g、白糖1小勺

做法：

1、做枣泥面团：

枣泥与面粉混合，酵母粉加少许温水化开，倒入面粉中，搅拌成絮状；

根据情况添加温水揉成光滑面团；

静置发酵至两倍大；

2、做白面团：

面粉中加一小勺白糖搅拌均匀，酵母粉加温水化开，倒入面粉中枣泥糕加盟，搅拌成絮状；

根据情况添加温水揉成光滑面团；

静置发酵至两倍大；

3、白面团与红枣面团分别取出枣泥糕加盟，揉出气；

擀成面片，叠在一起；

4、卷起来，切成小剂子；

两个小剂子叠起来，用筷子压至三分之一处；

双手提起，两边拉开，旋转卷起，即成花卷

5、冷水上蒸笼，蒸20分钟左右即可。

枣泥双色馒头

同样做好枣泥面团、白面团；

枣泥面片与白色面片叠在一起，再擀得更薄一些，一起卷起来后，切成宽一些的小剂子；

直接上锅蒸熟即可。

无论是枣泥双色馒头，还是枣泥双色花卷，两种面片擀得越薄，卷起来的层次相对越多，尤其是馒头上的层次表现更为明显。大家根据自己的喜好来哦。