餐饮业继工业风之后，现在又兴起了“国潮风”！

麦当劳卖“故宫桶”，1份148元，限量100份秒空；

喜茶联合百雀羚做国潮营销，瑞幸开出“唐诗主题店”；

更有脏飞、夸父炸串、奎星楼撸串公司等国潮风餐饮品牌悄悄占领90、00餐饮市场。

这股风越刮越烈，以至于很多餐饮品牌都想赶上一波潮流，然而，国潮只是一种表现方式和方法，难免会有他的界限，以及适用的范围。那到底餐饮如何才能与“国潮”无缝接轨，搭上这趟快车迅速吸引年轻人呢？

为什么国潮会成为新时尚？

据《2020年中国消费者趋势》显示，78.2%的消费者经常购买国货，在同等价格下，44.6%的消费者更倾向于购买中国本土品牌。报告显示，68.5%的消费者认为国货给人的感觉是“实用”，42.8%的消费者觉得国货具有深厚的文化底蕴，27.7%的消费者感觉国货是优质的代表。

当品牌的审美落在时代后面，就意味着有被市场淘汰的危险，进行品牌升级是必然的趋势。而国潮，对于品牌而言，是一个升级所需的优质概念。

将传统文化元素和品牌原有的格调相结合，让品牌更贴近年轻人的审美，重新融入市场。

研究了餐饮业比较热门的国潮风，我发现几个可以努力的方向

餐企要敢于跨界，敢于通过多种渠道来贴近年轻消费者。那么到底如何打造国潮风呢？它仅仅只是一种新的装修风格吗？

国潮风作为丰富餐饮行业的全新风口，在不同的企业身上有不同的演绎，小编梳理了餐饮界比较热门的国潮风，发现几个可以努力的方向：

01

视觉升级：国潮元素挖掘文化内涵

餐饮行业从早期的有品类无品牌国潮加盟，发展到现在，不少优质品牌脱颖而出。视觉升级起到了很大的作用。

从ins风到夜店风到复古风和港风，新兴的国潮风更是好几种风格的综合体，比夜店风更精致，比单一的港风、复古风更多元。

综合来看，国潮风的餐厅在视觉上都会有这几个基本元素：

1）有一个比较特别的中国文化符号

每一个国潮餐厅，至少有一个比较特别的文化符号。故宫火锅店，有宫廷风格的餐具和装修；脏飞，有家喻户晓的“张飞”这个人物形象……

2）传统与潮流结合

国潮，和潮流分不开关系，细节中展现年轻人喜欢的潮流文化是关键。比如：脏飞以“张飞”的经典形象为依据，结合脏辫等嘻哈、DJ打碟等潮流元素，设计出一组国潮风格的独特张飞形象。

3）大胆配色、混搭风

国潮餐厅的配色都非常大胆，大红大绿、大红大紫或者大黄大绿，亦或是将年轻人喜欢的霓虹灯与有名的诗句相结合的店内装饰，呈现一种随意中带着文化态度的感觉。

而如果您并不想花费大量的人力、物力去跟风做视觉升级，利用杰夫与友盒子也可以实现同样的效果，无论是中国红元素的新春对联、经典的故宫风、新潮的吃货日报、吃货通缉令、年轻时尚的霓虹灯效果，在素材库中都可以找到。

▲故宫系列

▲吃货日报系列

▲传统二十四节气系列

02

口味创新：对传统食材的创新组合

想要独创出一款口味被广泛接受的产品，最关键的一点是要在传统经典的食材中找灵感，因为传统食材有广泛的食客基础，而创新组合又会让人耳目一新。

一些大品牌，因其有订货量的保证，在国潮风之路也迈的步子也更远一些，从包装深入了到口味。

以喜茶为例，今年的喜茶出的月饼，不仅在视觉设计上选择了“民国旗袍”的包装设计，还在口味上面进行了创新，推出了藤椒牛肉月饼，麻辣小龙虾月饼，流心金凤月饼等。

创新的加入中国人喜爱的藤椒牛肉、小龙虾和金凤茶王，在口味上创造出现代中国人爱吃的“国潮风口味”。

03

传播创新：线上线下全方位传播

在互联网时代，“酒香不怕巷子深”已成毒药。所以，哪怕以产品口味如何成功，也必须要广为人知。

当选择不断增多，消费者会情不自禁的发问，我为什么要吃这家，而要评判一个团队是否富有创意，也正是看它应对这个改变时有没有做到——给与消费者选择的理由。

既然我们已经在视觉和产品上都做了升级，让潜在用户直接看到岂不是更能达到效果？使用杰夫与友盒子，招牌菜、特色菜、爆款菜甚至价目表，统统可以实现，用动态的视觉效果引客国潮加盟，充分利用好你店门口的广告位。

不仅如此，面对这些问题，我们有提出“让商业空间连接顾客”的理念。通过云端平台，将线上营销素材与实际商业经营场景同步，传统纸质的宣传页其实不足为奇，但一面能够放置各种活动、菜品信息的动态画面，绝对能成为餐厅吸引消费的神器。

▲新年上上签主题

▲故宫主题

除此之外，餐厅及时更新国潮的新元素，变换迎合主题的模板样式，在营销节奏上根据实际效果实时调整，随时随地给顾客新鲜感。

小结

实际上，国潮的发展正处于一个历史的节点，国潮与餐饮相结合的趋势，也才刚刚发芽。

要打造一个好的国潮餐厅很难，不仅需要树立品牌文化、做出有创意的设计，多方位讲一个全新的品牌故事。

怎么样，本期的营销日历是否对你有所启发呢？敬请锁定每周三职业餐饮网第三条！我们不讲大道理，只是手把手告诉你如何做、怎么做。并且可以保证的是，所有方案都是验证过可以成功落地的，直接拿去就能用。