2020年6月22日，港股上市公司周黑鸭宣布周黑鸭加盟费，开放特许经营模式，中小投资人均可以参加，而门槛就是资金30万。这些年来，我国的卤味市场被彻底开发出来，发展势头十分迅猛，而周黑鸭因为直营的模式，门店的覆盖率一直十分有限，因此周黑鸭开始计划用特许经营的模式渗透现在的市场，并且扩张到新的市场上去。熟悉行业内情的人可能了解过，在2020年底，周黑鸭才推出了发展史城市特许经营模式，而门槛是资金500万以上。但在今年的6月22日，门槛一下子骤然降低了94%，看来周黑鸭下定决心改变经营模式的力度十分坚定。

财经专家分析，周黑鸭已经不是原来的周黑鸭了，它不再是雄姿英发，大展拳脚的“鸭王”了，面对后来居上的卤煮巨头，周黑鸭只能勉强追赶了。根据数据显示，2020年周黑鸭的营收31.86亿，同比减少0.8%，毛利润同比下降了2.5%，看来，周黑鸭的发展前景并不明朗，只好改变自己的经营模式，扩大加盟商，将门店覆盖率扩大，那么周黑鸭能否逆风转盘，重新登上鸭王宝座吗？这方面目前看来，有些困难，之时突然的改变经营模式，就能实现增长，明显不太容易。

2010年，周黑鸭一直都是投资者眼中的一张王牌，天图投资在三个卤煮项目当中选择了周黑鸭，希望它能成为一匹黑马，一跃而上，当时在同类品牌当中，周黑鸭是盈利最高，品牌效应最好的一个卤煮牌子。2020年，周黑鸭登陆港股市场，上市的当天就一路高涨，市值一度达到154.7亿港币，这是一个什么概念呢？举个例子，2020年，选择上交所的绝味食品，上市首日市值95亿，这种差距，简直没有办法比较。当年的周黑鸭确实也是一匹黑马，一跃而上。但市场波谲云诡，仅三年就发生了质的变化，周黑鸭股价萎靡不振，而绝味却是一路高涨，成为了投资者新的选择。

截止到昨日，周黑鸭市值144.89亿港元，而绝味食品市值423.91亿人民币，绝味市值是周黑鸭的将近三倍，那么周黑鸭为何会下跌的如此厉害？数据显示2020年开始，是周黑鸭的转折点，2020年周黑鸭增速15.38%，净利润7.62亿，在2020年和2020年周黑鸭的净利润开始下滑2.91%，24.63%，而它的对手则是一路高涨，尤其是绝味，增长的速度非常快。回顾2020年到2020，我们发现周黑鸭的股价一直都处于低点，偶尔的涨幅也不明显。短短三年的时间，周黑鸭就经历了高涨，低谷，低谷的过程，在业绩，市值双双跌落的同时，周黑鸭需要变化。

财经专家分析，周黑鸭这些年的门店扩张实在过于保守，四年的时间当中，也仅仅增加660家门店。2020年周黑鸭门店1301家，绝味10954家，这种差距，真是难以比拟。绝味业绩的不断飙升，也促使了周黑鸭必须要改变经营模式，加快自己的脚步，显然周黑鸭加盟费，周黑鸭今年开放特许经营权，也是希望能就此转运，扶摇直上。但很多投资者却表示略微惋惜，毕竟这步棋走得太慢了点。