现阶段，很多投资加盟商非常看好餐饮加盟这个项目！其实开放特许经营对一个餐饮品牌的自身要求是非常高的，要求这个品牌标准化程度非常高。

1.有统一的视觉形象、统一的设计和施工，统一的产品、统一的原材料供应链等等。

2.对加盟商有考核制约机制。

但市场上目前90%以上的加盟品牌都没有修炼到这样的程度，相当一部分品牌仅仅在开了两家店之后法律规定，一个品牌开放加盟，至少要开设两家直营店，就开始开放加盟，在各种加盟网站上投放广告、做百度推广，收了加盟费、卖了一堆设备、原物料后就不管加盟商的死活，然后过一两年再换新品牌重新忽悠人，这样的公司市场上比比皆是。

所以，大家在甄选项目时，一定要仔细鉴别，多方面考察挑选!

再者说挑选加盟商

实力，想加盟的人很多，怎么筛选很重要，初始的加盟商的素质对你来说太重要了，如果来着不拒，那基本你也就只能骗这么多的加盟费了。我自己拒了百来号人是有的。

第二，你是否已经标准化或具备半成品标准化的输出。就是你能不能支持加盟店的产品和你店里是一个味的。

第三，采购和运输是否已经解决。

第四，你是否具备了能不断提振业绩的武器。比如研发新品开加盟店的条件，活动策划，人员培训，门店督导等等等等。以防经营进去低谷期你都没辙，导致加盟商失去信心。

第五，你自己经营了十年，估计这念头也不会是近才冒出来的，毕竟加盟也不是什么新鲜的事了。你可能刚从日常经营中脱离。如果下定决心做加盟，那你重要的，就是需要改变你的思维，就是从经营餐厅，服务顾客，改为服务好加盟商，进而让他们能更好的经营餐厅，服务顾客。

第六，选择或是自己制定适合你的加盟模式或合伙模式。刚开始加盟时可以根据对象量身定做方案。

第七，立合同时应以共赢为基础和导向，才能得到利益大化。

第八，重新认识自己，认识自己的品牌。到底是不是适合走这条路。单店和连锁完全是两个概念，我见过太多在一家店时生意很好，跨出去连锁后分店门可罗雀。后创始店也关门大吉。

第九开加盟店的条件，从匠人转变为商人，当然好是能转型为具备匠人精神的商人

志同道合，臭味相投后能弥补你商业方面不足的人，要有野心，同时你还得能驾驭的住他或你能心甘情愿被他驱策，都可以。也就是做到一个人说了算。职业经理人就算了，合伙人可以有，可以新组一个管理公司，股份重新分配，与老店隔离开，直接把老店看作加盟店去运营，支持了老店的利益，也能把你的加盟之路以快方法进行实验。

做为品牌运营方，个人认为良心重要。所有为了加盟而做加盟都是耍流氓。加盟是顺势而为的事情，跟连锁直营只是形式区别，都是市场需求决定的，加盟好还是直营好也无需下定论，企业阶段性的需求而已。

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