如今是餐饮市场变化多端，特别是疫情后市场经济的复苏，更是把餐饮经济推向了高潮，除了充满人间烟火气息的地摊经济外，也涌现了许多深受消费者欢迎的餐饮项目，这些餐饮项目的出现拉开了餐饮复苏的序幕，也给了创业投资者发挥的空间，因而很多创业者开启了自己的创业梦。但是由于餐饮市场上各式各样的美食项目琳琅满目，有的餐饮项目投资资金又过高，有的则并不适合自身的发展需求中餐加盟，因此很多朋友都会在加盟前做各种市场调研，最终确定了以下几大类别，一起来看下吧！

小吃类小吃类是最让人流连忘返的美食，其品类有卤味、麻辣烫、烧烤等众多美食，其中最让人无法忘怀的除了烧烤就是串串了。串串的特点是：高频，刚需，低价。主要吸引的客群是年轻人。从操作难度、出餐速度、标准化和可复制程度看，串串是比较稳定、可发展的产品。上游原料稳定，标准化程度高，终端市场接受程度高，利润率也比较高，因而深受市场青睐。最受欢迎品牌：签王之王串串香、袁记串串香、余一手串串香等。

快餐类快餐类是现代人最热衷的美食之一，它是以快速出品而出名，符合现代人快节奏的生活属性。快餐类餐饮具有投资低、收入高、风险低、回报高等特点，经营不受季节影响，开店不受域限制，无淡旺季之分中餐加盟，因而加入快餐的创业者不在少数。特色品牌：肯德基、麦当劳、必胜客、正新鸡排等。火锅类火锅已壮大至仅次于本帮菜的第二大受欢迎菜系，也是全民热爱的餐饮美食，因而火锅市场一直是最火爆的菜肴之一。火锅相比于其他特定菜系，在口味丰富度和灵活度上更强，对应调味料的品类和丰富度、可创新空间更大。我国火锅业态布局范围较广，渗透率相对较高。尤其以西南、西北、华北地区最高。特色品牌：海底捞、小肥羊、小天鹅火锅等。

中餐类中餐类一直是以种类较多，烹饪方式不一著称，但随着近年来人们对美食的要求多样化，所以现在的中餐开始发生巨大变革，越来越朝着标准化的趋势发展，其中就有已经形成特色以牛蛙为主打菜品的知名餐饮店蛙来哒，是目前引领消费市场最受欢迎的品牌。此外，还有杏花楼、望湘园等众多品牌。以上餐饮加盟品类都是备受市场关注最受欢迎的项目，是创业者想要加入餐饮创业需要考虑的几大品类，不过需要注意的是，创业者在投资前应该综合各方面的因素，以发展性的眼光看待这些项目，最终优中选优找到适合自己加盟的品牌进行加盟。最后，祝愿所有创业者都能找到理想的加盟项目。