其实，卤鸭爪、鸭翅啥的武汉人当然不陌生，但杨大师鸭爪爪格外与众不同。精选高品质的鸭掌、鸭翅、鸭脑壳，经过十几个小时的腌、卤、炖，最终烧成酱香 、微微辣、微辣、中辣、特辣五种口味，三大特色锅底：招牌鸭爪鸭翅锅、激情鸭恋虾、香辣鸭脑壳。 光看图片就开始流口水了，有木有？

建议大家从微微辣味道试起，这是大多数武汉人味蕾都能接受的辣度。辣，香辣适口，但不会掩盖鸭掌原有的香味；麻，只是舌尖的一点儿微微刺激，回味绵长。鸭掌口感醇厚、软嫩滑糯，轻轻一抿即可，入口即化，满满的胶原蛋白；鸭翅软烂入味，骨肉分离，饱含汤汁；鸭脑壳从外壳到脑髓，都渗透着浓郁的麻辣鲜香，没有一点腥味，越啃越有味。老爷爷老奶奶也能啃得“鸭爪爪”，省牙省力回味无穷。锅里还有花菜、魔芋、酸萝卜打底，调味、解腻，平衡口感。

最妙的是，它集火锅、干锅、麻辣鲜香于一身，锅里的鸭爪爪等吃完后，可以加入免费清汤，开启下半场的涮火锅序曲。清汤与香辣配料的交融，又是一场酣畅淋漓。虽然鸭爪爪是主角，但火锅涮菜同样不逊色。特别推荐牛羊肉鸭爪爪干锅加盟，都是来自甘肃杨大师牧场的特供散养牛羊。大漠羔羊肉，精选生长不超过180天的大漠羔羊，口感鲜嫩。极品雪花肥牛，整块上等牛肉，肥瘦交织，满口溢香。

还有一些特色菜品，亦是品质不俗。定西宽粉，选自甘肃定西的特色手工土豆粉，晶莹剔透，久煮不烂。功夫土豆片，刀功讲究鸭爪爪干锅加盟，片片透明薄如纸，一涮即熟。定制黑豆腐，非转基因黄豆、黑豆40：60，天然老浆点制。茴香小油条，低温现炸，别有风味。

环境：宽敞明亮的用餐环境，桌与桌的间隔度高，不担心人多时被旁边桌的顾客打扰。

服务：服务员会主动帮忙下火锅涮菜，还能及时帮忙清理桌面。很贴心。

其他：这几天新店开业，5月28日—30日，连续3天全场干锅菜品3.8折。5月31日--6月4日连续五天5.8折。6月5日--6月10日连续六天6.8折。6月11日--6月17日连续七天7.8折。