疫情后，很多餐饮人使出了浑身解数，开始解锁各种新技能，以求达到餐饮创收的目的。于是，餐饮市场上发生了这些新变化：有的线上线下联合发展，有的创建自己的私域流量，还有的对店面进行装潢改造加盟连锁，对后厨进行安全监测，总之花样繁多，屡创新高。那么加盟连锁，怎么解锁2020年餐饮发展新方向呢？

大家都知道，2020年是餐饮经济比较艰难的一年，但对比往年来说，却也是重新进行市场定位的一年。以前的市场经济发展好的时候，优选行业众多，市场资本投入分散。但如今餐饮市场重新洗牌后，餐饮行业因为其独特的市场属性反而会更易受到资本青睐，而这也恰恰是品牌餐饮企业迅速吸纳资金，发展连锁实现扩张的最佳时机。

很多餐饮人之所以以品牌加盟的方式打开餐饮市场，是因为社会发展的需要。受疫情影响一些职场人开始重新规划自己的职场生涯，大部分的职场人都是选择创业，毕竟相比工作的不稳定，还不如让自己成为老板，所以他们大多以创业者的身份投入到餐饮行业中来，毕竟餐饮行业的暴利是大家有目共睹的事实。但对于很多没有接触过餐饮行业的小白来说，最简单的方法就是选择加盟合适的品牌。加盟可以让餐饮小白汲取很多行业经验，为自己以后的创业发展奠定一定的基础。而品牌餐饮店也是看到了人们的这种需求，才开始以餐饮加盟的方式广纳贤士，吸引更多志同道合的人一起创业，从而掀起了连锁加盟的热潮。因此，不管从创业者还是投资者的角度来看，连锁加盟才是餐饮创业和发展的关键。

但也有很多餐饮人并没有认识到餐饮加盟的发展趋势，他们仅仅把目光放到内外兼修上来，对内进行店铺升级、管理升级；对外进行服务升级、菜品升级，从短期来看，这种方法是可行的，但从长远来看，这样的餐厅还是无法形成自己的特色，无法渗入到更广阔的餐饮市场中来。因而，若是想在行业内享有一定的知名度，餐饮连锁化发展将会是餐饮人未来发展的首要任务。在这一点上不得不提一下以牛蛙为主打菜品的蛙来哒，它就是最早发现餐饮加盟市场的可持续发展性，所以才会有如今200多家分店的规模，在牛蛙行业奠定了先驱者的地位。

纵观餐饮市场，我们发现，餐饮市场的未来发展一定是百花齐放百家争鸣的局面，但肯定是以餐饮加盟为主的争奇斗艳。餐饮市场，未来可期！