民信的第二代传人董兆祥十六岁开始跟着父亲入行，从学徒做起，掌握了, 双皮奶的窍门。上世纪八十年代开始，其姐董洁文用民信的名义开办了一间, 店，并聘请董兆祥担任师傅顺德民信加盟，一干就是十年。直到1990年,董兆祥才得以重用父亲的老招牌??――民信老铺在顺德陈村开创自己的事业。1993年，在大良华盖路复业，“民信双皮奶”得以再度扬名海外。为适应众多食家的需求，1998年，在大良东乐路开设了一间全区规模很大的, 店，吸引着四面八方的食客来品尝大良双皮奶的美味。

董兆祥除了让双皮奶的的, 更, 求精外顺德民信加盟，在开创, 市场更是不遗余力。现在的民信，有三百多个, 种类，二十多个地方小吃，都深受食家的喜爱。在2000年，民信, 做出了大名堂，品种“姜撞奶”获得了“中华名小吃”的称号！

如今，民信的第三代传人把老, 注入新内容，把古老与, 相结合，把饮食和文化相结合，提高了老, 的品位。集众家之长，创出饮食, 牌，在传统老, 中注入, 血液，使之焕发青春活力，令昔日的民间小吃登上了大雅之堂。

民信通过采取诚实守信，礼貌待客的服务宗旨，在市场经济的大潮中，走出一条自主经营、自负营亏、自我完善、自我发展的道路。民信恪守的“民乃国之本，信为商者先”的传统经营宗旨，将由其传人一代代延续下去，除了要让民信的双皮奶发扬光大以外，还要使“民信老铺”成为国家, ，民族的骄傲。