大家也许会很奇怪，为什么同样是AOC级别的葡萄酒价格差异还是那么大呢？其实呢AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级，葡萄酒产区名标明的产地越小，酒质越好，价格也就越高。

——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee，

——次低级是次产区名AOC：如 Appellation+MEDOC 次产区 +Controlee

——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+MARGAUX 村庄 +Controlee

——最高级是城堡名AOC：如Appellation+Chateau Lascombes 城堡

买酒秘芨：

任何人都可以购买最贵的酒，如果有足够的钱；真正的挑战在于以合理的价格买到最好的酒，所谓买得划算。

70年代以后，喜欢购买法国佳酿的人士扩展到许多滴酒不沾的人士，因为大家发现，买酒还是一项很好的投资工具。据说投资级的红酒以每年20%-30%的幅度增值。当年芝加哥的一个拍卖会上，一个零售商以3万6千美元买到一瓶1929年的拉斐堡CHATEAU LAFITE ROTHCHILD，而在1959 年，在纽约著名的四季餐厅开业时，用18元就可以买一瓶1918年的拉斐堡或16元买一瓶1934年拉图堡CHATEAU LATOUR。

面对琳琅满目的货架，如此之多不同的法国葡萄酒，价格又如此不一样，怎样才能挑选出不错的葡萄酒？其实掌握一些基本的原则和方法，甚至可以表现得象个行家。

必备常识

法国葡萄酒分类：

AOC法定产区酒

VDQS优良产区酒

VINS DE PAYS乡镇酒

VINS DE TABLE日常餐酒

AOC法定产区酒：见前文注释，是最高级别的酒；

VDQS优良产区酒：全称VINS DELIMTE'S DE QUDITE

SUPERICURE，比AOC低一级。

VINS DE PAYS乡镇酒：比前者低一级，限定在法国境内产地酿制的酒，通常在VINS DE PAYS后列上产地，不限制是否列葡萄种类或年份。

VINS DE TABLE日常餐酒：不限混合，不须列产地，出口时列明法国制造，年份和葡萄品种不限。

解读酒标

酒标上丰富的信息，比价格更可靠。

AOC法定产区名称。

酒精含量

在酒庄装瓶，"MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU"就是"在酒庄装瓶"的意思，属于品质最有保证的酒。非必要说明。

波尔多佳酿。"GRAND VIN DE BORDEAUX"

酒庄的招牌图片、照片

收成年分，酒必须用当年的酒酿制。

酒庄名称

容量

生产批号：星号是解读重点。当然各产区的标签略有不同，但基本的讯息是不会缺少的。

酒的类别：前面已说明法国葡萄酒的分类。在AOC法定产区酒类中，地名的标识在行政区级别上越小，酒越好。好产地的酒便是好酒。

装瓶说明："MIS 小鸟……"即在某地装瓶，同样是装瓶地点的行政级别越小，酒越好。

酒庄的名称：投资或精选好酒时最有用途。各区的酒都有自己的酒园分级榜可资参考，如波尔多区就可参考1855年的吉伦特特级酒园分级榜。欲知榜外名园就务请高人指点。

酒的年份：尤其对于投资者而言，是要紧的学问。好产地加好年份，酒自然好上加好。对于使用单一品种酿酒的酒区如勃艮第，阿尔萨斯，年份更为重要。同一酒庄的酒，年份好的价格比年份差的高出不止数倍。对于喝酒的人而言，年份是判定适合饮用期的参照。

酿造葡萄酒有五要素：地理、土壤、气候、葡萄、酿造技术，气候要素以年份显现，其余四要素以产地确认。

附：法国葡萄酒酒标用语

APPELLATION 〓〓〓〓 CONTROLEE: 法定产区葡萄酒AOC

BLANE: 白葡萄酒BLANC DE BLANC指白葡萄酿的白酒

BRUT: 香槟酒用语，不甜

CAVE COOPERATIVE: 制酒合作社

CHATEAU: 城堡酒庄

DEMI-SEC: 半干型葡萄酒，含些微糖份

DOMAINE: 独立酒庄

GRAND CRU: 特等葡萄园，特等酒庄

MIES EN BOUTEILLE AN DU DE在……装瓶

MLLESIME: 年份

NEGOCIANT: 葡萄酒商·向酒农购买葡萄或已酿好的葡萄酒，经加工后装瓶出售。

PREMIERLER CRU: 一等葡萄园，勃艮第的分级，介于特等葡萄园和普通葡萄园之间。

PROPRIETAIRE RECOLTANT: 自己生产和酿造的葡萄农

ROSE: 玫瑰红酒

ROUGE: 红葡萄酒

SEC: 干型葡萄酒，不会糖份

VIN: 葡萄酒

VIN DOUX NATURAL: 天然甜味葡萄酒

V. V. Q. S. : 优良地区葡萄酒

VILLAGE: 法定产区中较优良品产地出产的葡萄酒，通常加在法定产区名之后

VIN DE PAYS: 地区葡萄酒，乡镇酒。

VIN DE TABLE:日常餐酒

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从装瓶描述初步判定法国葡萄酒的档次

"装瓶描述"，是法国葡萄酒标签上一项不可缺少的内容。它往往被印在整个标签偏下方。但是也有极少部分用红印方式把整行字印在标签上法国aoc红酒，这一般都是极品好酒。它是一行简单的法文文字描述。它是为了向消费者交代这瓶葡萄酒是在哪里最后装瓶的。只要不是冒牌的法国葡萄酒，它的描述必定属实。这就给我们判断提供了可信度。

现在介绍一下"装瓶描述"的具体内容。

1。MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU

意思是："在城堡内装瓶"。 这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。有些酒庄，特别是波尔多地区的酒庄，习惯用CHATEAUA（城堡）这个词来命名酒庄。

城堡内装瓶的内在含义是什么呢？可想而知，一瓶葡萄酒由酿酒人自己一手采摘，酿造，调制并装瓶，这样的酒风格和品质一定更纯正。

2，MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE DE ……

意思是："在某某产区内装瓶"。这里所说的产区（DOMAINE），是最小范围的局限。即某某酒庄。大家知道，酒庄的命名习惯不只"城堡"一种，另一种就是"产区"（DOMAINE）。其内在含义完全等同于城堡。所以，注明MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE DE 某某的葡萄酒，其品质风格一般较纯正，和城堡内装瓶一样，必定属于AOC级别。

3，MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE

意思是："由某公司单位装瓶"。这里的ROPRIETE公司，不动产单位的意思。由于一些酒庄把产权卖给了某些控股公司或部分合伙，所以酒庄实质上属于该公司产权所有。一切法律责任全由公司负责，所以该酒即便是在一个酒庄内装瓶，它也指描述成由该公司装瓶，而不是酒庄。其实质含义几乎等同上述二者。但是往往有不少低等级的葡萄酒也是由某些公司控股，所以只凭MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 有时候判断不出其风格和品质。

MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 的葡萄酒，其到底属于哪个等级，一般需要靠经验，根据本人经验，目前市场上流行的MIS EN BOUTEIILE A LA PROPRIETE 的法国葡萄酒90%以上都是属于酒庄内单纯装瓶，也就是说风格和品质都是单纯的。

4，MIS EN BOUTAIILE PAR…

意思是"由……装瓶"。遇到这样描述装瓶的葡萄酒法国aoc红酒，你几乎完全可以肯定这是一瓶低档葡萄酒。这样描述的葡萄酒品质优秀的机会是微乎其微。因为这样的葡萄酒，其产地和风味不受法律约束。可以是任何地方的，任何葡萄，任何人酿造的葡萄酒，任何拥有者都可以装瓶出售。