吃栗子的七大好处栗子的营养成分 栗子中不仅含有大量淀粉， 而且含有丰富的蛋白质、 脂肪、 B 族维生素等多种营养成分， 热量也很高，维生素 B1、B2 含量丰富，维生素 B2 的含量至少是大米的 4 倍。 更令人难以置信的是， 鲜板栗所含的维生素 C 比公认含维生素 C 丰富的西红柿还要多， 更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突 出，比号称富含钾的苹果还高 4 倍。 栗子的具体营养功效如下： 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动 脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品; 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益; 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢， 具有益气健脾，厚补胃肠的作用; 栗子含有丰富的维生素 C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治 疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。 准妈妈吃栗子的好处 栗子不仅营养丰富，而且对准妈妈大有益处。板栗可健脾补肾、提高免疫力、促进胎 儿发育，还能帮助准妈妈消除水肿、缓和情绪。

此外，生食板栗还有治腿脚麻木、舒筋活血 之功效。 健身壮骨，消除疲劳 外国人称板栗为“人参果”，它含有丰富的营养以及大量的对准 妈妈身体有益的矿物质。准妈妈常吃板栗不仅可以健身壮骨，有利于骨盆的发育成熟，还有 消除疲劳的作用。 养胃健脾 板栗味甜性温，有养胃健脾之功效。准妈妈常常胃口不佳，连平时自己喜欢 的菜都不想吃，家人可劝食板栗以帮助她们改善肠胃功能。 提高免疫力 板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提 高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。促进胎儿发育 板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物 质及维生素 C、维生素 B1、维生素 B2。尤其是维生素 C、B 族维生素和胡萝卜素以及叶酸的 含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。 治疗腰腿酸软、慢性腹泻等病症 栗子味甘性温，生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无 力、 尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。 另外，栗子还能帮助准妈妈缓解反胃症状。 消除水肿 板栗中含有丰富的钾元素吃栗子的好处，钾可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾元 素太少，会造成身体内的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分留住，造成细胞水肿。

但是如果 身体摄取钾离子量足够多， 钠离子就不会把多余的水分留住。 所以钾离子可帮助身体多余水 分的代谢，消除水肿，对准妈妈经常出现的水肿症状有一定的帮助。 缓解情绪 板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情 绪不稳有一定的缓解作用。 板栗餐食谱 栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用，而最受大众喜爱的是糖炒栗子、 栗子焖鸡、煲栗子粥或栗子鸡汤等。 板栗核桃粥 功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食 疗作用。 准备：板栗 50 克，核桃仁 50 克，大米 100 克。盐 3 克，鸡粉 1 克。 做法： 1. 将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。 2. 取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。 3. 然后加入板栗、核桃仁，再煲 20 分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。 板栗焖鸡 功效：可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。 准备：干净嫩鸡 1 只，板栗 250 克。大葱 5 段，姜 6 片。绍酒 2 汤匙。老抽 3 汤 匙。 白糖 5 克、盐 5 克、植物油。 做法：1. 将生板栗巧去皮，然后，将嫩鸡洗净，剁成小块，放在菜盆里; 2. 开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，就将鸡块放入， 直到将锅内水分炒干; 3. 加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水吃栗子的好处，淹过鸡块高度的 3/4 就可以了，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖 10 分钟; 4. 放入板栗，盖上锅盖 继续焖 10 分钟即可。

提示：栗子不宜煮得太久，以免过熟导致碎裂。 枣栗子粥 功效：栗子可以熬成枣栗子粥，起到健脑强身的作用。 准备：先把枣在开水里烫一下，去核，把栗子去皮，切成小块。 做法：把大米洗干净，在锅中加适量的水，把栗子、大米放在锅中，等烧开后，就改 用小火煮;同时把枣放进去，一直煮到大米和栗子熟烂时就可以了。 栗子鸡汤 功效：板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。 准备：去皮栗子 12 粒、鸡腿 1 只 做法： 1. 鸡腿剁块洗净，开水烫后去除浮末，捞出备用。 2. 栗子浸泡热水去除皮膜。 3. 将栗子、鸡腿放入炖锅中，加 5 杯水炖 40 分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即 可。 温馨提示： 1. 生板栗去皮法 板栗虽然很好吃，但剥皮却非常麻烦。这里介绍一种简单、快速的剥皮方法：先将生 板栗一切两瓣， 加开水浸泡后用筷子搅拌几下， 栗子皮就会轻松脱去。 但浸泡时间不宜过长， 以免影响生板栗的营养成分。2. 板栗在生活中的妙用 板栗生食甜脆可口，鲜食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可。栗子还可用于食疗与药 膳。一次吃炒板栗二三十枚可止泻。栗肉煮粥，常服可补中益气。用 250 克栗子肉与等量瘦 猪肉炖服可治气管炎。

此外，将带壳栗子扎上数孔，与羊肉同煮，可去腥膻。 吃板栗的注意事项 准妈妈在享受板栗美食的时候，还有一些特别注意事项： 1. 栗子不能与牛肉一起吃，否则会引起呕吐，尤其是对准妈妈来说，更应小心注意。 2. 栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良或患有风湿病者不宜食用。 3. 一次不能进食过多，否则会引起腹胀。栗子既养人、又好吃，但准妈妈每一次不可 进食过多， 患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多， 以免影响血糖的稳定， 每次 10 个约 50 克。 因为生吃过多，会难以消化。 4. 新鲜栗子容易变质霉烂，变质、发霉的栗子不要吃，会引起中毒。 5. 挑选栗子的时候，要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子。 6. 在保存栗子的时候，要放在干燥通风的地方，注意防止霉变。 7. 最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为栗子 含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持身材。