米酒煮鸡蛋是很多人都会选择的一款家常补汤，简单易做，而且由于味道酸甜可口，老少皆宜，很是受人们的喜爱。尤其是产妇在做月子时更是需要做米酒鸡蛋催奶、进补。米酒鸡蛋也比较适合身体虚弱的老人、儿童食用。不知道大家平时都是怎么食用米酒的，我经常会用米酒煮鸡蛋。

米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益。

长个的时候当然可以吃了，天天吃更好，鸡蛋富含大量蛋白质和各种维生素，是长个时最好的蛋白质来源!米酒煮鸡蛋滋补身体，开胃健脾，适合天天吃!

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、B 族维生素、维生素A、维生素E，维生素D、维生素B12 以及硒等对身体有益的元素。研究表明，一个鸡蛋能为人体提供每日所需维生素D的20%。此外，鸡蛋里还含有大量的抗氧化物质，可以抗衰老，阻止黄斑变性的产生。红枣是天然的美容食品，还可益气健脾米酒煮鸡蛋，促进气血生化循环和抗衰老。鸡蛋、红枣与酒酿一起煮, 它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质，女性常吃它，让你的皮肤细嫩有光泽，让你远离黄脸婆。女士生理期前喝它，还有助于缓解

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

米酒煮鸡蛋的鸡蛋大家都知道，用我们在超市购买的鸡蛋就可以了，米酒的选择就很关键了，给大家推荐一款米酒-----荼白米酒,带有淡淡的菊花香气，酒质清澈，纯手工酿造，品质有保证。用荼白米酒煮出来的鸡蛋味道很清新，加上米酒的香气，吃了还想吃。

古人饮用米酒的故事:

1. 米酒宜温热后饮，曹雪芹在《红楼梦》第八回中借薛宝钗之口作了说明：“难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快;若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害?”天冷喝烫热的米酒，可减少体内热能的消耗及对胃肠的刺激。台湾百姓中还流行冬令进补以米酒加绿茶的饮法以驱寒养生。

2. 我国故代民间俗语称：“米酒粮食精，越喝越年轻”;“人参补气，米酒养人”。

3. 明代李时珍在《本草纲目》里举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。米酒还是烹饪中的调味佳品，可消除腥膻气味、增加醇香甜味、增强食欲。

4. 台湾人还认为米酒煮鸡蛋，在炒菜肴时，米酒是如同盐一样不可缺少的尤物，故而他们争购米酒也邓小平生前酷爱饮用米酒，有时甚至和夫人卓琳一起酿制米酒。卓琳擅长做糯米酒，并根据邓小平血糖偏低制出合口味又利于低血糖上升的佳酿。这从当年邓小平的日常食谱上可以看出：早餐一小碗米酒冲鸡蛋、两个小馒头、一碗稀饭、一点豆瓣酱;中餐一杯白酒或米酒，三样素菜、两碗小米饭;晚餐一杯白酒或米酒，三样素菜、两小碗米饭;星期天加荤菜。可以说，邓小平的健康长寿与常饮米酒有一定关系。就可以理解了。