《科学实验室》 2010年5月18日节目内容

内容提要

展销会买的葡萄籽粉

为何会引发一场调查？

那蓝点特别奇怪

一闪的话都是那种钢笔色似的

所以我觉得不太正常

三种葡萄籽粉

究竟哪个才是真的？

里面绝对不会有其它颜色

而且没有香味

真正的葡萄籽粉

又该如何挑选？

保健食品这个地方是一个小蓝帽子

《科学实验室》为您揭开

葡萄籽粉的秘密

正文

最近不少公园都在办展销会，商品种类繁多，生意也十分红火，很多市民都专程去“淘宝”。正巧，我们的热心观众肖女士最近刚从展销会淘到了一种保健品——葡萄籽粉，可是回家冲泡完，却不敢吃了。这究竟是怎么回事儿呢？

肖女士拿碗给我们冲了一些她买的葡萄籽粉，没想到一沾水，原本白色的粉末，马上就显现出粉色和蓝色的斑点。

肖女士：“那蓝点特别奇怪，一闪的话都是那种钢笔色似的，所以我觉得不太正常，想问问你们到底正不正常。”

这蓝颜色大家都看见了，不过到底正不正常，我们也说不准。而且，肖女士的葡萄籽粉闻起来的确有葡萄的香味。正说着，肖女士又给记者提供了一个线索……

肖女士：“当时卖家告诉我这是纯葡萄籽做的，可是回家自己一冲吧，怎么颜色和他当时冲的不对？”

为了搞清这到底是怎么回事儿，记者决定到展销会上去调查调查……

来到展销会，嚯，还真热闹！记者在迷宫似的展销会上找了半天，终于找了这家卖营养粉的摊位。

记者让摊主当场冲泡了一杯葡萄籽粉，记者确实看见了一点儿蓝色的斑点，这说明肖女士当时喝的就是这种粉。不过，在尝了这碗葡萄籽粉之后，记者心里又有了疑问……为什么原本白色的粉末，一冲水却变了颜色呢？这是它原本该有的颜色吗？就在这个时候，身边的阿姨告诉我们，前面还有一家卖葡萄籽粉的，记者打算去看看。

到了这个摊位，发现跟刚才那家根本不同，这里卖的是现磨的营养粉，您能直接看到原材料的样子，记者拿起葡萄籽一看，颜色是棕红色的，但是葡萄籽磨出来会是什么颜色呢？

记者：“这个磨出来怎么吃啊？”

摊主：“冲水。”

记者：“那冲出来是糊状的还是粉状的？”

摊主：“粉状的，糊状那就加淀粉了。就像你刚才说那边那个白色的，昨天有一个大姐买了，我闻了，虽然有香味，但我觉得都是加的香精。”

正说着这个葡萄籽粉也磨好了，但我们却发现了很大的不同，这个现磨的葡萄籽粉，颜色依然是棕红色的，闻起来有一点淡淡的酸味和葡萄酒味。

记者：“它冲完水以后是什么色的啊？”

摊主：“也是这色，就还是这色。”

调查到这里，记者已经发现了白色和棕红色，两种看起来截然不同的葡萄籽粉，两家的摊主都说自己的葡萄籽粉是纯葡萄籽做的，那到底哪种才是真正的葡萄籽粉呢？听说农科院有也有卖葡萄籽粉的，我们决定拿着这两种粉到那里去比较一下。

农科院这里还真有葡萄籽粉，颜色是咖啡色的，闻一闻，味道也和前两种不一样……

特色农产品展厅胡宝萍：“里面绝对不会有其它颜色，而且没有香味，就是喝起来是有一点涩的口感。”

到现在，我们已经发现三种葡萄籽粉了葡萄籽粉，究竟哪个是真的，大家也说不准。于是，农科院的工作人员特地给制造葡萄籽粉的特产所打了电话……

记者电话采访：“白色的里边还有一些蓝点，但它如果快速搅动就没有了。”

专家：“那不知道它添加的是什么。葡萄籽啊，不管是哪种，它都不是这个颜色。”

记者：“那您说葡萄籽的原粉应该是什么样啊？”

专家：“浅褐色。”

记者：“那吃起来口感呢？”

专家：“口感是有点糊香味。”

记者：“有葡萄味吗？”

专家：“没有。”

记者：“酸味甜味也都不会有？”

专家：“都没有。”

这样说来，似乎白色的这个不是真正的葡萄籽粉，可棕红色的这个可是记者亲眼看着现磨的，不应该有问题啊。那它和第三种葡萄籽粉，哪个是真的呢？

我们来到中国保健协会，请教了这里的保健品专家。专家首先就肯定了我们对白色葡萄籽粉的猜测……

中国保健协会贾亚光副秘书长：“你拿的这个这个产品呢不知道是什么东西，溶解以后出粉色和蓝色，不管出什么颜色，这个东西我是不敢吃，买这个东西的老百姓胆子够大的。”

那另外两个又有什么不同呢？

中国保健协会贾亚光 副秘书长：“那这个呢，说是现场研的，就这种到肚子里去，有多少能被吸收，这一包都吃进去，可能也就是一粒胶囊的作用。”

专家说，葡萄籽粉可以作为保健食品的原料之一，但它必须是提取物，直接吃粉，就跟咱们把葡萄籽嚼了一样，不管研多碎，都是没法消化。而且，它还可能对您的身体不好……

中国保健协会贾亚光 副秘书长：“而且还会造成胃肠不舒服，因为它没法消化，里边还没有纤维，它只能造成便秘，最终结果是不会太好的。”

专家说了，这现磨的葡萄籽粉吃多了可是不容易被消化的葡萄籽粉，那第三种葡萄籽粉能被人体吸收吗？

中国保健协会贾亚光副秘书长：“另一个，像这个葡萄籽粉，它倒是有卫生批号，按食品批准的，干什么使呢？吃葡萄籽粉你想干什么？想保健，但这个不是保健食品。”

原来这个葡萄籽粉虽然是合格的，但却没有经过提取，所以只是食品，起不到保健作用。

不过专家也说了，作为食品的葡萄籽粉，好处还是很多的。它本身低脂低胆固醇，比较适合三高人群食用，同时呢，又有养颜的功效。

而葡萄籽粉要是经过提取，就可以作为保健品。

那话说回来，葡萄籽粉的食品和保健品，到底该如何区分呢？

中国保健协会贾亚光 副秘书长：“保健食品应该是什么样呢？保健食品这个地方是一个小蓝帽子，底下叫保健食品，再下边，国家食品药品管理局批准。”

您学会了吗？只有带小蓝帽子标志的才能被叫做保健品，您以后买保健品的时候可要看仔细了。

经过这一番调查，咱们终于找到了葡萄籽粉的真相：前两种葡萄籽粉没有国家批号，建议您还是不要购买。第三种葡萄籽粉是合格的，您可以把它当食品来服用，对三高人群有好处。但如果您想它起到抗氧化、提高免疫力的功效，就要选择葡萄籽粉的保健品了。挑选方法就是看有没有“小蓝帽”！