在饮用水之后，茶是世界上饮用量第二大的饮料。所有茶都来自山茶花植物，但不同的收获和加工方式产生不同的茶。

为了制作红茶，茶叶会萎，擦伤，卷起，并被完全氧化。红茶占世界茶叶消费量的75％。

当茶叶长时间暴露在空气中时发生氧化。酶分解茶叶中的化学物质，产生棕色色素和熟悉的气味。

相反，绿茶是由未被氧化的茶叶制成的。

氧化作用可能使绿茶中不存在的红茶营养益处，如降低几种癌症的风险，保护心脏免受动脉粥样硬化喝红茶的好处，并保持健康的血压。

大多数关于茶的潜在健康益处的研究都集中在绿茶上。

然而，考虑到制作红茶所涉及的氧化过程，一些研究已经调查了这可能提供的独特益处。

很少有关于红茶的研究是决定性的喝红茶的好处，因为测试涉及给予动物比通常在普通人类饮食中消耗的剂量更大的剂量。

食品和饮料公司可能过分强调抗氧化剂的健康益处以支持销售。

红茶中的氧化过程使茶叶变成棕色，可能与红茶对健康的潜在益处有关。

动脉粥样硬化是体内任何动脉壁上斑块的积聚。它可能导致冠心病和慢性肾脏疾病。自由基对这种情况有很大的贡献。

马里兰大学2004年对研究仓鼠的研究将绿茶和红茶中的抗氧化剂联系起来，以对抗导致动脉粥样硬化的自由基。

据估计，每天喝三杯红茶可将动脉粥样硬化的风险降低11％。

“欧洲临床营养学杂志”发表的一篇综述表明，每天喝3杯或更多杯茶可能对冠心病有保护作用。

美国国家癌症研究所引用的研究结果表明，茶中的多酚可能会减少肿瘤的生长。实验室测试和动物研究表明，它们可以防止紫外线B（UVB）辐射造成的损害。

虽然红茶对癌症的影响较少，但它与绿茶类似，与癌症有关。研究还表明，红茶可能对膀胱癌，肺癌和前列腺癌有积极影响。

与许多与茶叶和癌症有关的研究中的情况一样，结果是不确定的。

红茶也被证明可以刺激降低细胞对化疗治疗敏感性的基因。这表明背茶会削弱癌症治疗的效果。

单独的研究发现，就红茶和癌症而言，相互矛盾的结果表明，在不同的研究中，红茶既增加了肺癌风险，又降低了肺癌的风险。

研究人员一直无法解释抗氧化剂和癌细胞如何相互作用以降低癌症发展的风险。

然而，一个小组认为，每天喝六杯茶可以增强抗氧化状态。

在2012年由西澳大利亚大学进行的一项研究中，红茶显示可降低舒张压和收缩压。它也抵消了高脂膳食对血压的影响。

然而，全球食用产品制造商，包括茶叶资助了这项研究。由于研究的后盾不公正，建议读者慎重处理此类研究。

研究表明，红茶具有抗氧化特性，可以帮助抵抗疾病。

根据国家癌症研究所的资料，茶含有：

红茶已经证实对动脉粥样硬化和血压有正面影响。然而，这方面的研究并没有定论。

需要更多的研究来证实其积极的健康益处，但在寻求每日咖啡因促进时，红茶仍然是许多产品更健康的替代品。

咖啡因是一种刺激物，可以全天促进焦点和能量。

人们可以消费更多的红茶，而不会影响健康，而不是一些含咖啡因的饮料。

它的卡路里数量很低，它可以用来增加菜肴的风味，而不需要在食物中加入糖或盐。

喝红茶可能会有一些风险。

红茶含有一些高剂量有毒的矿物质。避免冲泡三分钟以上。

所有冲泡的茶都含有过量的矿物质，可能有毒。

茶中含有铅和铝。这些重金属大剂量可能对人体有毒。在一些茶中可以找到微量的砷和镉痕迹，但不是有害的。

红茶含锰量特别高，过量有毒。

泡茶时间越长，这些有毒元素的浓度就越高，所以建议最好只泡茶3分钟。

根据茶叶生长的地点和方式，茶叶中也可能含有杀虫剂痕迹，建议适量饮用。建议每天最多10杯。

红茶含有2％至4％的咖啡因。

对咖啡因特别敏感的人在大量饮用茶时可能会出现失眠，焦虑，烦躁或胃部不适。

过量摄入咖啡因也可能导致：

已发现茶在饭后服用时会降低铁的生物利用度。这意味着它会降低人体吸收铁的能力。

有铁缺乏病史的人应该在服用铁补充剂或富含铁的餐时注意不要喝茶。

他们还应该在吃红茶和喝红茶之间休息一小时。

已知红茶与一系列不同的药物和补充剂相互作用。

这些包括：

红茶含有咖啡因。红茶中的咖啡因，特别是大量摄入时，会使腹泻恶化，并可能使IBS症状恶化。

喝含咖啡因的红茶可以增加尿液中冲出的钙的量。这可能会削弱骨骼。每天不要喝300毫克以上的咖啡因（约2-3杯红茶）。服用额外的钙可能有助于弥补钙的损失。老年妇女的基因状况会影响他们使用维生素D的方式，应谨慎使用咖啡因。

红茶含有咖啡因。有人担心，高剂量的咖啡因可能导致癫痫发作或降低用于预防癫痫发作的药物的效果。如果您曾经癫痫发作过，请勿使用高剂量的咖啡因或含咖啡因的补充剂，如红茶。

红茶中的咖啡因可能会增加发生膀胱活动过度的风险。另外，红茶可能会增加已经患有膀胱过度活动症的人的症状。这些人应该谨慎使用红茶。