重庆小天鹅火锅

重庆佳永加盟小天鹅火锅店餐饮有限公司是由重庆小天鹅集团、美国红杉中国基金公司Sequoia Capital China 、美国海纳亚洲创投基金公司SIG China Investments One, Ltd. 、日本Japan Spread Partners III Investment LPS合作成立的Glory Smart Development有限公司投资的品牌餐饮连锁管理公司。重庆佳永小天鹅餐饮有限公司是中国民族餐饮连锁业多项品牌持有者。

目前，旗下“小天鹅”、“洪鼎”、“789”、“辛火锅”等各类优质餐饮品牌已有近300家门店连锁经营，遍及中国32个省市。

重庆佳永小天鹅餐饮有限公司秉承 “诚信、专业、创新、执着”的企业精神，致力于民族餐饮连锁品牌的持续健康发展，旨在与时俱进地运用科技与管理，成功铸就并不断提升品牌价值。

特许加盟

加盟小天鹅火锅，依靠强大的品牌影响力，以及丰富的管理经验、专业团队及前述其它各类发展优势，目前，佳永小天鹅开放的特许加盟已经到达全国大多数省市地区。加盟小天鹅火锅，我们欢迎更多合作伙伴加入小天鹅的加盟连锁体系。

加盟品牌

小天鹅，可是咱中国民族餐饮连锁业的知名品牌。谈到其源头，1982年小天鹅火锅正式创立，其加盟店创始人是英俊的廖长光先生与魅力无穷的何永智女士伉俪。藉由“把特色美食与健康快乐带给世界”的使命感，经过三十多年的发展，小天鹅火锅截止在2015年12月在全国已经拥有近三百家直营门店及加盟店，在国内购物中心、百货、商业圈，小天鹅可谓是响当当的火热加盟品牌。小天鹅火锅火爆川渝，源于重庆巴蜀，乃中国餐饮品牌中，无论是创新能力，还是经典图腾，都可谓当之无愧的佼佼者，她以“重庆、麻辣、健康” 为特色，以“经典、正宗、快乐”为内涵，全面诠释重庆火锅独特的“麻辣鲜香”，在广大的火锅消费者中倍受青睐!

洪鼎美人美

洪鼎美人美是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司旗下品牌之一，精确定位都市高端市场，是重庆火锅尊崇宴请的标志品牌。

自2007年在重庆国家AAAA级景区洪崖洞开业以来，先后接待过国家领导人、省市政府机关、国内外大牌明星、世界五百强企业等海量重要宾客。

789重庆小火锅

789重庆小火锅是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司旗下品牌之一，致力于满足高速运转的都市中，工薪一族对火锅类美食的体验需求。

以小天鹅火锅三十多年的连锁经营发展为基础，789重庆小火锅扎根强大的产品研发、服务标准、专业管理等各方面集团化背景的沃土，专营重庆特色火锅套餐，一人一锅定食，方便快捷小天鹅火锅加盟，是全国连锁的火锅套餐品牌。

2012年，789重庆小火锅在重庆渝北区西部奥特莱斯悄然亮相，这是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司对快餐型火锅市场的一次试水。

789得名于70、80、90后的主流顾客群，标志着稳定、激情、创新的三大特质。789重庆小火锅正是凭借这三大特质成为火锅快餐市场的翘楚。

辛火锅是由重庆小天鹅集团全新打造的一家着眼全球化的新概念火锅连锁品牌。它凝聚着小天鹅火锅三十余年的精髓小天鹅火锅加盟，让鸳鸯火锅发明人何永智女士在上世纪80年代创造自家秘制的荔枝味火锅配方重出江湖，并且富于赋以全新的概念和定位，为新时代的年轻一代食客带来颠覆性体验的美食盛宴。

辛火锅的英文“SPRICY”是由SPICY(辣)和 “SPRICE PEPPER(花椒)组成, 意寓又麻又辣。顾名思义，酣畅淋漓的辛辣中带有酥酥麻麻的小战栗，SPRICY-辛火锅成就您欲罢不能的舌尖快感。

1982年，被誉为中国火锅皇后的何永智女士创建了后来家喻户晓的重庆小天鹅。

火锅店特有的热闹气氛比任何精致菜系更能令宾主尽欢，只是不嗜辣的外地人大多对重庆火锅红艳艳的锅底望而生畏。

拜重庆朝天门专属的嘉陵江与长江清浊交汇奇景所赐，何永智在普通的铁锅里装上一道横隔，创造出将麻辣红汤与滋补清汤一分为二的新式火锅。

为了解决同一温度下，红汤沸溅到清汤里的问题，心灵手巧的何永智用铁皮剪了一对鸳鸯，焊接清汤与红汤之间的隔离板上。加盟小天鹅火锅，学习餐饮小智慧。因这对漂亮奇特的鸳鸯，人们惊喜地叫它“鸳鸯锅”。就这样，“鸳鸯火锅”诞生了。虽然后来不断改良，鸳鸯火锅也演变成了现在的八卦阴阳形状，但名字却一直流传下来，也许，鸳鸯锅这个名字更能寄托人们对美好感情的祝愿吧。

上世纪八十年代初，何永智在传统的重庆火锅底料中琢磨出独树一帜的小天鹅 “荔枝味” 。荔枝味的神奇之处在于保持扩张味蕾的麻辣特色之外，增加了余味的回甘。让嗜吃麻辣的重庆人在酣畅淋漓的麻辣之中，还能回味出抚慰口腔的甘甜之味。同时，这股回甘不但没有破坏传统麻辣的基调，反而增加了麻辣的层次，使得麻辣味型更加浓醇，香气四溢。

因其回甘特色，何永智忽然想起那时候在重庆还不多见的荔枝，荔枝的甘甜可口余味环绕与甘蔗大相径庭，于是，她便把新配方熬制出的火锅底料命名为“荔枝味”火锅。

小天鹅辣椒基地位于中国辣椒之乡重庆石柱。由国家级农业产业化龙头企业重庆小天鹅百福食品加工配送火锅底料。占地面积40亩，建筑面积14000平方米，厂房建筑面积9800平方米，总投资4500万元,注册资金1200万元，在全国火锅调味料企业中位居前3位。分别取得“农业产业化国家级龙头企业”“HACCP认证”、“QS认证”、“美国食品和药物管理局(FDA)注册”、“原产地证注册登记证书”、“进出口资格”。