作为一个开始也是不知如何挑选烤箱走过来的烘焙小白来说，曾经我也对选择烤箱一筹莫展，无从下手，这么多怎么选呀？又是选择困难恐惧症!!我想先说 烤箱真的是一个超级能带来幸福感的小家电!!所以选一个合适的烤箱真是太重要了，特别是对于入门的烘焙小白来说，在这里我也想分享分享我的经验。

01什么品牌好？

其实脱离了实际需求和你的自我定位，直接问哪个牌子好？什么品牌好？我觉得这是耍流氓，但是品牌还是要介绍下的，我整理了以下的表格

长帝：长帝是国内一家专注于电烤箱产品的品牌，有多项电烤箱的专利技术，比如精确控温技术，扩容技术，低温技术，发蓝技术，品牌技术实力出众。长帝的电烤箱主打中低端产品，售价集中在199元到1300元之间，如果是烘焙新手，长帝是个不错的选择。

海氏：海氏是一个专注于厨房电器的品牌，创立之初第一款产品就是电烤箱，其电烤箱的特点是容量大，普遍都在30升以上，容量最大有75升的机型，产品价位在270元到1500元之间，性价比非常出色。 海氏还有一个亮点是颜值高，在国产烤箱品牌里外观设计可以说名列前茅，如果对外观颜值有要求，海氏是个不错的选择。推荐！！！

ACA（北美电器）：ACA是近年来异军突起的小家电品牌，品牌1998年在美国注册，2000年进入国内，之后被广东德豪润达电气股份有限公司收购，到2006年10月份ACA电烤箱销量、销售额就双双排名中国市场第一位。 虽然ACA总假装北美品牌让人诟病，但其电烤箱产品做工跟质量都很不错，型号也很丰富，价位从259元到1599元都有选择。

美的：美的是国内知名家电品牌，其产品品控出色，售后覆盖面积广，综合性价比出色。美的台式电烤箱型号丰富，容量从10升到42升都有选择，价位集中在120元到700元。

02为什么无从下手？-- 不知道参数

如果你从没有了解过烤箱，那么一看这些参数肯定懵，或者不知道什么意思。不懂怎么办？学，去了解!!

终于在我认真翻阅资料、向”几个平台的老师“（咳，客服小姐姐都被我问烦了 ）讨教学习后，发现原来并不难，其实就是 了解配置，确定定位和预算，尝试选择：

接下来，我简要从这几个方面介绍下烤箱的配置：

① 加热配置

② 容量

③ 温域范围

④ 机身外壳与内胆

⑤ 层数

这里其他废话就不多说了，直接看我的内容介绍吧，这可是我精心整理，亲身并携带朋友踩坑后留下的辛酸总结记录，愿和你们分享，选中自己喜欢的那款烤箱~

03加热配置

加热模式 主要有 单管加热、上下管加热、热风加热 这三种模式，还有一个是热风循环功能。上下管单独控制加热（独立控温）就可以实现更多的烹饪方法；热风循环可以解决空气不对流，烤制受热不均匀的问题。温度控制方式主要有机械式和电子式。机械式价格相对便宜，操作简单，就两个旋转按钮，但控温不精准，有5-10度左右的差距。电子式：控温相对精准，操作有难有易吧。个人建议，要选择可以上下管单独控制加热（独立控温）的，并且带有热风循环的电子式控温

04容量

容量如果太小，比如12L，那基本上就只有上层和下层。而且这种烤箱基本没有独立控温功能，上下管同时加热。如果想烤两层东西，要么上层过热，要么下层过热电烤箱哪个牌子好，基本没法实现均匀加热。所以不建议买这种容量小的烤箱，用途非常局限，食物的烹饪质量会受到很大影响。

容量如果太大呢，的确是好，但是加热的效率可能会下降，独立控温的效果会打折扣（因为要考虑热气向上的情况）

个人建议，至少30L以上，在能放得下的前提，尽量选大的。

05温域范围

稍微讲下温域范围，温域范围能决定它的功能，一般可能电烤箱烘烤范围的话是60 - 230℃。如果想要有发酵功能，需要带发酵档位，想要效果更好呢，需要在30-40℃之间，因为这是最好的发酵温度。

个人建议，温域范围越广越好，控制精确度越细越好

06机身外壳与内胆

这里再说下机身和内胆的材质情况。部分劣质的可能外壳会选择塑料等材质，这肯定是不行的，这真就烤着烤着有那味了~~

内胆目前主要有：镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。镀锌内胆容易氧化，同时镀锌内胆的密封性都不好，设定温差跟实际温差会有很大差距。搪瓷和镀铝的相对抗氧化能力出色，容易清洁。

个人建议，机身一定要选金属的，内胆推荐选搪瓷的，不要选镀锌

07层数

这里看层数呢倒不是说你想要同时烤几层东西，一般情况下还是建议同时烤一层的。因为如果小烤箱多层同时烤制电烤箱哪个牌子好，每一层的温度有偏差，受热会非常不均匀。

那我们既然只烤一层，为啥还要看层数设计？？？

因为层数越多，我们越能灵活调节热管和食物之间的距离位置。

个人建议，至少3层

08其他方面

除此以上呢，还有一些其他要注意的小地方，也很重要，都是自己和朋友在生活中总结出来的：

烧烤门：要选择双层玻璃门或加厚，保温效果更好，并最好能带放下自停功能

加热管材质：选择不锈钢管的（一般30L以上的都是）石英管比较脆弱

其他功能：发酵功能、旋转烤叉等

内部照明：更容易烘焙食物变化和上色情况

09敲黑板！！总结一下：

加热配置： 选择上下独立控温，有热风循环的，最好是电子控温容量： 起码 ≥30L，推荐40L。烤箱越小，温控相对越不准温域： 选择范围广的机身选择金属，内胆推荐选择搪瓷的，不要选镀锌层数： 选择至少3层