凉拌金针菇是一道菜品，河南特色做法，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可，朋友最爱吃的凉菜，打算过年回家露一手，简单好做易上手，凉拌金针菇的家常做法，食材简单，爽口又开胃凉拌金针菇的做法，比炒的还好吃凉拌金针菇的做法，快来学学吧！

用料

金针菇 一把

胡萝卜 半根

香菜 两三根

食用盐 少许

陈醋 三勺

味极鲜 半勺

生抽 半勺

花椒油 一匙

油泼辣椒 两匙

芝麻酱 三匙

大蒜 三四瓣

凉拌金针菇的做法

1.把金针菇洗干净，分成一个一个独立的个体，下入沸水，煮三分钟左右即可。

2.捞出金针菇，让它愉快的洗个凉水澡，沥干身上的水分。

3.放入少量胡萝卜、香菜，做好色彩搭配，不易喧宾夺主。

4.加入上述调料及蒜末，搅拌均匀，让它安静地躺在盘子里，吸收汤汁的精华。

小贴士

根据个人口味适当调整，也可以加点青椒小米辣。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！