据报道，六名年仅20多岁的企业家共同酿造了一款蓝色葡萄酒吉科（Gik）蓝色葡萄酒，这款葡萄酒是采用产自西班牙（Spain）北部的比埃尔索产区（Bierzo）的红、白葡萄混酿而成。这款蓝葡萄酒是由巴斯克地区大学（the University of the Basque Country）与巴斯克政府食品研究部门（Azti Tecnalia）花费了近两年的时间共同合作研发出来的。所采用的基酒是由红、白葡萄酿造，再加入花青素与靛蓝色素使之变蓝，并用甜味剂软化酒。

该酒的制造者建议，应冰镇后饮用这款酒精度为11.5%的蓝葡萄酒。其实蓝色葡萄酒，这种侍酒方式是专为年轻消费者而设计的，因为这类消费者一直都在追寻一种不同以往的品酒经历。

该酒的一名发言人表示：“我们想研发出一种极具创新性而又大胆的产品来迎合这个不断变化的世界，也就是说葡萄酒行业也需要进行一些革新了。”在其网站上是这样描述的，蓝色就代表着“运动、创新、流动、变化和无限可能。”还引用了俄罗斯画家瓦西里·康定斯基（Wassily Kandinsky）的一句话：“蓝色变得越深，它就愈加强烈的呼唤人们走向无限并唤醒人们更纯粹的欲望。”

首批吉科蓝葡萄酒将在吉科网站上以每瓶10欧元的价格售出，并且计划根据需求将在不同的葡萄酒厂生产此类蓝葡萄酒。（编译/Veronica）