说起吃河豚，中国古来有“拼死吃河豚”之说。若厨师处理不当，就会容易引发中毒事件。我的一名朋友从小在家乡的大排档里吃河豚长大。他拍着胸脯告诉我河豚产地，吃那玩意儿没事的，试一点，没事的。说话的口吻和早年间香港电视禁毒广告中向懵懂青年推销违禁词药品的夜店小哥如出一辙。但你要让他先试一口，他又推辞，说什么是兄弟就同时吃之类的花言巧语，把好好的一顿饭弄得紧张兮兮。

后来去日本的次数增多，吃了不少河豚料理。当地的河豚料理店厨师需持有相应资质，超市的河豚刺身到了晚上卖不出去也会半价打折，渐渐地对吃河豚这件事情就见怪不怪了。只不过最近非常时期，出国游还遥遥无期，刚好看到朋友圈有朋友推荐一家南沙的小馆子做河豚，就趁着五一假期去探了探。

国内河豚的消费大省和主要产地在江苏。在广州要吃河豚，还得悄咪咪地到番禺南沙这类地方找。南沙天后宫附近分布着不少农家乐小店，菜单上不写明，得私下问店家，才会告知店里也做河豚。

网上随便搜索了一下，早在十多年前就有记者写过这一带售卖河豚的情况。你看当年的媒体记者做调查报道都是用命在做的，只不过当年的举报人又常常吃别人家的河豚又举报别人，还是和今天一样地道德沦丧。

农家乐的精髓之一就在于口味重。在川菜味型里，鱼香味是不见鱼的。这里就不一样了，为了照顾大多数食客的文化水平，菜单上说是啥就有啥，鱼香茄子煲就真的有鱼有茄子还有煲。可能是怕顾客点完菜之后发现煲里没有鱼而投诉，煲里下了大量的咸鱼，不怕你吃不出来。和之前去的某家餐厅用真螃蟹肉做赛螃蟹有异曲同工之妙。

农家乐的精髓之二就在于份量大。一盘番薯叶，端上来之后大家不约而同地说，这道菜呀，以前都是用来喂猪的……我看这个份量要真是用来喂猪也不成问题。

早在点菜的时候，服务生就拒绝了我的一鱼多吃的要求，理由是这么点点做一盘菜不够吃，份量不够大。

我：河豚怎么做啊？

服务生：肉姜葱炒，剩下骨头熬汤啦。

我：能分一半刺身吗？

服务生：你们就点这一点，不够分的啦。

我：就分一点噻。

服务生：分不来啦。。

再这么二人转下去午饭就不用吃了，好好好那就只要姜葱炒。

端上来满满一盘，我觉得实在要分一点来做刺身其实也是能分的嘛……

日本人烹制河豚，大多是刺身、油炸、下火锅几种，爆炒的方式可是中餐厨房的大杀器。那之后过了几天我去佛山壹零贰小馆吃饭，和主厨徐生闲聊最近吃了什么，旁边有人问，姜葱炒河豚好吃吗？我还没答，徐生淡定开口：这很难不好吃吧……

嗯……也是。河豚肉本身就有股独特的韧劲和淡雅的鲜味河豚产地，爆炒后两者都更加突出，火候恰好，肉质细嫩，不枉大老远地跑来吃这一趟。

剩下的骨头加白萝卜熬汤……也很难不好吃吧，浓郁甘甜，几个人直接干完了一整碗。

除了河豚之外，当地其他的新鲜渔获也不错。简单蒸条桂花鱼，感受一下郊区人民质朴而纯粹的快乐。

至于地址和店名嘛……你问我这店在何方，我指着大海的方向。

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