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鱼干怎么做(鱼干的做法 鱼干怎么做?)
2020-07-07 16:02 来源: 36创业加盟网

[导读]鱼干是将新鲜鱼去除内脏并且洗净,再用盐腌制,然后经充分晒干而成的,小编家每年都会晒鱼干和腊肉。其实鱼干的做法有很多,不同的做法有不同的滋味,鱼干是很好的下饭菜。下面小编就介绍几种容易的做法。方法一、豆鼓青椒炒鱼干豆鼓青椒炒鱼干用

鱼干是将新鲜鱼去除内脏并且洗净,再用盐腌制,然后经充分晒干而成的,小编家每年都会晒鱼干和腊肉。其实鱼干的做法有很多,不同的做法有不同的滋味,鱼干是很好的下饭菜。下面小编就介绍几种容易的做法。

方法一、豆鼓青椒炒鱼干

豆豉青椒炒鱼噶

豆鼓青椒炒鱼干

用料:鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油。

做法:1、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。

2、把鱼干鱼干怎么做,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净。

3、锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀。

4、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀,之后加入洋葱翻炒。

5、将备好的豆鼓倒入炒匀即可。

二、清蒸鳊鱼干

清蒸鳊鱼干

清蒸鳊鱼干

用料:鳊鱼干、料酒。

做法:1、鳊鱼干一条。

2、洗净,切开。

3、.放入盘中。

4、加上料酒和葱姜,上锅蒸。

5、蒸熟后,出锅。

三、银鱼干爆炒蛋

银鱼干爆炒蛋

银鱼干爆炒蛋

用料:银鱼干、鸡蛋、太太乐火腿汁。

做法:1、将银鱼干用水泡开。

2、将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀。

3、倒入适量的太太乐火腿汁搅匀。

4、锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒。

5、快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可。

小编提示:

1、鱼干一般在超市都有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的,大概在5mm左右的。

2、鱼干提前浸泡时最好加些醋,这样可以去腥和杀菌。

3、鱼干浸泡时不要时间太长,以免切丝时肉散了。也不要时间太短,不然肉太硬。刚软即可。

多吃鱼干好吗?

鱼干

答案是否定的。鱼干随着水分含量的降低鱼干怎么做,其中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食物。但是如果过量的话就会有不好的问题。

1、不利减肥。鱼干是一种热能较高的食品,多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少,多吃对减肥不利,还会增加饱和脂肪酸的摄入量。

2、致癌物多。鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃鱼干,或是加工鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。

3、夏天多吃这些蛋白质和盐分过高的食品,会造成口渴,加剧脱水。由于大量蛋白质会增加身体的产热量,故而酷暑时应少吃这类食品。如果吃了鱼干,应当多喝水、豆汤或淡茶,并增加蔬菜水果的摄入量。

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