导读牛尾，长长的一根，肉质比较粗，肉色发红，一斤大概要20-25元哦，价格还是稍贵的。红烧牛尾、酱牛尾或者是白萝卜牛尾汤味道都比较鲜美哦，适合冬天吃，夏天吃的话容易上火哦。都说牛尾具有强健筋骨、补气益血以及补肾的功效，实际上是否如此呢？其实牛尾并没有那么牛哦！牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓，牛骨髓能补钙，牛肉能支持蛋白质合成，促进肌肉生长，牛尾的功效其实并没有网上说的那么神奇呢。

牛尾的功效与作用

牛尾，偶尔买来煲煲汤是极好的，尤其是熬好几个小时的牛尾汤，汤色奶白汤味浓郁，不过熬出来的汤油脂较高哦，所以不能喝多。一会梨花带雨，一会雷厉风行，这个人格估计大家都清楚是进入了哪个时期了吧！更年期的筒子其实身体也变得有些不好，想着喝点牛尾汤增强体质，这个愿望是好的，只不过牛尾汤并没有那么的牛！

前言也提到牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓，牛肉的功效也是蛮强大的，但是牛尾中的牛尾其实就那么一点哦，能起到的功效也是不大。牛骨髓里面含有蛋白质，能补钙，煲点牛尾汤喝喝是ok的，但是不能喝多。

牛肉、牛骨髓的功效

牛肉含有丰富的蛋白质，还能补充铁元素，防止缺铁性贫血，还有利于肌肤的发育哦，很适合运动员吃，经常做运动不担心消化不良而且能更好吸收牛肉的营养成分。牛骨髓里面含有较多蛋白质，能补钙哦，不过牛骨髓里油脂也不较多，煲汤的话不能喝太多呢。

牛尾的做法大全

经常溜达市场的宝妈们也是每天都头疼煮什么菜好？或许可以去市场转转买几根牛尾回来吃哦，熬汤或是炒菜都ok。做成红烧牛尾或酱牛尾都是可以的哦，煲汤的话最好和各种蔬菜一起煲，做成西式牛尾汤也是极好的，美味、健康尽通过舌尖全部吸收！下面贴出两种牛尾的吃法哦，一起来观摩！

酱牛尾

食材：牛尾、姜、葱、八角、桂皮、丁香、香叶、干辣椒。

调料：冰糖、老抽。

步骤：

1、牛尾用清水泡一泡哦，切段哦，然后放入沸水中焯一焯再捞起。

2、姜、葱、八角、丁香以及香叶洗干净哦，姜切丝，葱切花花，八角、丁香以及香叶装入一个小包包里。

3、砂锅里倒入适量清水，放入装有各种香料的小包包和牛尾煮半个小时哦，记住是中火哦。

4、然后倒入老抽和冰糖继续煮1个小时，煮到牛尾酥烂会更加入味呢。

5、最后大火收汁，拿走调料包就可以出锅食指大动一番了！

西式牛尾汤

食材：牛尾、洋葱、白菜、土豆、胡萝卜、番茄、芹菜。

调料：葱、姜、盐、香油

步骤：

1、牛尾洗净哦，然后放入水中浸泡半个小时，泡出血水。

2、各种蔬菜都洗干净，随便切成合适的形状，不要切太大块哦。

3、砂锅倒入适量清水，牛尾和胡萝卜也放入锅中，煮几分钟后捞起汤面的浮沫，然后转中小火煲40分钟。

4、将蔬菜都放入锅中，大火煲15分钟左右就ok了。

5、蔬菜们都煮熟哦，滴入几滴香油，加入盐调味就可以喝了哦。

牛尾炖什么好吃

又到了各种肉飘香的冬季？聚餐打各种肉类火锅，肉肉都吃腻了？没有愉快吃肉？优雅的冲去市场买点牛尾回来吧！不吃肉就要别具一格吃牛尾！上面也介绍了两种美味的牛尾吃法，如果想喝汤的话，又感觉西式牛尾汤太多蔬菜还可以怎么炖牛尾汤呢？

靠谱的妈网百科给大家准备了极具感染力的白萝卜牛尾汤了哦，白萝卜的清新香味，推开门就能闻出来简直是万赞，白萝卜的香味还能掩盖掉牛尾的腥味呢。加了白萝卜汤味更加浓郁，吃白萝卜也是各种好处，美容排毒还补水！下面贴出做法，一步两步学起来！

白萝卜牛尾汤

食材：白萝卜2根牛尾，牛尾适量，料酒、盐小许。

步骤：

1、清洗牛尾。牛尾放入清水里泡6个小时哦，泡出血水后洗净剁成一段段，记住中途要换水哦，不要偷懒。

2、冷水入锅，放入牛尾煮一会儿，滴入料酒哦，然后捞起。

3、砂锅一个，倒入适量清水哦，放入牛尾和白萝卜，倒入适量的料酒炖3个小时左右，记住是大火煮开后转小火哦。

4、其实白萝卜可以在牛尾煲得差不过多的时候才放哦，白萝卜很容易煲碎哦。最后放入盐调味就ok了。

牛尾的热量高吗

话说吃牛尾会不会胖呢？折翼的天使们真的伤不起呢！不能变成一道球形闪电了哦，这样就不能愉快娶妻嫁人了！如果你经常吃牛尾的话，妈网百科只能安慰一下然后告诉你们残忍的真相，牛尾的热量高！100g牛尾含有148千卡的热量哦，真的是醉了，看到这种消息就会吃多了牛尾的筒子心疼一次！

其实牛尾原本就是不能吃多的呢，牛尾的牛骨髓里面含有较多油脂哦，经常用牛尾煲汤的话喝多会胖呢，而且会形成血脂高哦，牛尾真的不能吃多牛尾汤也不能喝多哦！有没有什么方法吃牛尾不担心胖到飞不起吗？方法也是有，但是发挥的效果不大呢，可以先将牛尾放入热水中焯几分钟，这样能消耗点一定的油脂。

其实牛尾的热量高并不可怕，可怕的是吃完牛尾之后屁股紧贴凳子完全没有要动起来的意思！这样就只好静静的等待摄入的热量转化为脂肪了哦。吃完牛尾记住多起来走动哦，当摄入量<消耗量，你就赢了！体态轻盈就靠运动，你还等什么！

牛尾的宜忌人群

话说什么人不能吃牛尾呢？什么人又可以吃牛尾呢？可能看完这篇文章之后大家对牛尾的热量忽然冷却了？其实也不用这么消极，爱吃啥就吃啥，就是要适量！说起牛尾谁不能吃？大家的神经记住要绷紧哦！仔细听，首先中老年人是不适宜吃牛尾的，主要还是牛尾骨髓里面含有的油脂较高，如果经常喝牛尾汤的话很容易形成血脂高，爷爷奶奶大叔大伯不要任性了哦！

那什么人可以吃牛尾呢？准妈、新妈妈这些特俗人群都是可以的，小宝宝自然是不要给他吃牛尾喽。准妈和新妈妈虽然能吃牛尾，但是不要吃多。月子里可能新妈妈会喝点牛尾汤来催乳哦，但是喝牛尾汤真的能催乳嘛？这也是因人而异的，有些新妈妈吃了可能像打开了水龙头源源不断的来了，有些新妈妈可能喝了还是没有半点来奶的迹象牛尾，干等！

最后，妈网百科唠叨一句哈，牛尾的功效其实并没有那么的神奇呢，什么强筋骨、补血气或者是增强体质等，其实这些功效都不是很明显的哦，不要以为有这么多好处就大吃特吃牛尾，吃太多反而不好呢。

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