街头的蛋糕店越来越多，足以说明蛋糕、面包等西式的烘焙已经融进了大家的日常饮食中，相比于不便携带的中式早餐，面条、米粉、稀饭等，利于保存、加热可食的各种蛋糕面包等显得方便多了，而且香甜可口，小朋友也更乐于接受。

孩子喜欢吃面包蛋糕，大家一般都是到外面买还是自己在家做呢？

自己在家做，食材绝对放心，家人吃起来也安全，不过很多朋友跟我抱怨，自己在家里做面包，口感远远不如蛋糕店来得蓬松柔软，孩子吃了几次就不喜欢了，有没有类似于蛋糕店那种柔软的方子可以分享呢？

巧了，美美的表姐也是个狂热的烘焙迷，天天在家给孩子做美食，前段时间乐滋滋的跟我说棉花肉松，花了300块，买到了一个特别好的面包方子，花了钱买到的方子，做出来的口感确实不一样，做出来的饿面包蓬松柔软，跟棉花一样，周末美美也试了一次，这个方子真心赞，面包出炉，儿子一口气吃了四个！无添加，更放心！这是妈妈们在家做美食的初衷，美美今天就将方子整理了出来，喜欢自己在家做美食的朋友不妨收藏起来，给孩子试试。

自己学会做烘焙之后，也许是吃得多了，孩子变得格外挑，单纯的白土司白面包已经完全不能吸引他啦！所以这段时间美美常常逛西饼屋，研究各种款式的西点，儿子从小就特别喜欢这种香葱肉松包，柔软的面包夹卷着层层肉松，口感特别丰富，自己做的货真价实，多多的肉松，多多的沙拉酱，绝对比西饼屋的好吃呀！外皮上点缀着鲜艳的火腿颗粒和葱花，红红绿绿的，特别诱人，确实比一般的白面包好吃呢，平日里在西饼屋买的，总是担心添加剂太多，每次只敢给他买一个解馋，自己做的就可以敞开来吃啦！儿子一次吃四个还意犹未尽呢！

做面包的人都知道，自己在家做面包，可真是一件体力活，不过权当减肥了，吃进去的热量首先就消耗掉了，再吃也就不担心长肉啦！

棉花般柔软的肉松包，每一步都做到位，想失败都难，学会不用买！

香葱火腿肉松包

主料 高筋面粉210克 鸡蛋一个（约40克） 牛奶80克 盐2克 糖40克 酵母3克 黄油25克

辅料 沙拉酱适量 肉松适量 火腿一根 葱花适量 鸡蛋液少许

做法：

食材都准备好。

主料里的食材除黄油外，全部放入厨师机里。

用厨师机一至二档将面和成扩展状态（约10分钟）。

加入室温软化的黄油块。

继续用厨师机的1至3档将面揉出手套膜。

揉好的面放入盆中，盖上保鲜膜将面团发酵至2倍大。

我喜欢放在烤箱里，旁边放一碗温水，这样发酵的速度特别快，大约半个小时就可以发酵到位了。用手指戳一下，孔不回缩就表示发酵好了。

将面团取出来，排气后分成五份，搓圆后盖上保鲜膜，松弛十分钟。

将面团擀成椭圆形。

中间挤适量沙拉酱。我的沙拉酱是瓶装的，事先倒在保鲜袋中，剪个小口子，挤在面片上。

再铺一层肉松棉花肉松，小朋友喜欢吃肉松，可以多放点，自己做 可以任性些。将面包坯卷起来，卷的时候不要让肉松跑出来，捏紧收口，稍作整理。

面包做好后，收口朝下放在烤盘上。

中间注意间隔的距离。将烤盘放在温暖的地方进行第二次发酵（我还是放在烤箱，用发酵功能），如果室温发酵的话，要盖上保鲜膜防止表面水分风干。

二发好的面包坯肉乎乎的，表面刷上一层全蛋液，撒上火腿碎和葱花。

再挤上沙拉酱。

送入预热好的烤箱，全程用上下火150度烘烤。三十分钟左右就可以了，烘烤的时候注意观察表面上色情况，如果烤箱温度比较高，上色过快的话记得覆盖锡纸。我的温度刚刚好，上色完美。

面包出炉后，待温度微微冷却，还留有余温的时候就装入保鲜袋中保存，这样面包变凉了也非常柔软。自己做的肉松包，超多的肉松和酱料，比买的好吃多啦！

小贴士：

这个方子含水量比较大，所以面包的口感特别柔软，揉面的时候一定要能扯出手套膜哦，这是面包柔软的关键。

里面放入了大量的沙拉酱，最好当天吃完，最多也不要超过两天，如果一两趟不能吃完的，可以做些里面只有肉松，没有沙拉酱的，吃的时候再挤沙拉酱在外面。

面包要柔软，保存方式也非常重要，还微微留有余温的时候就装入保鲜袋保存，这样面包表皮会吸收水汽，冷却后更加柔软。