菜板是厨房的必备用品，切菜切肉都需要用到它，菜板用久了自然就会滋生很多细菌，如果不做好清洁工作，细菌也会被吃进肚子里。菜板的洁净关系到我们日常的饮食和健康，所以菜板的保养和清洗消毒尤为重要。那么菜板的消毒有哪些小妙招呢？

菜板消毒小妙招

1.热水消毒

首先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙清洗一遍，再用沸腾的热水再洗一遍。

注意：不要先用开水冲洗，这样肉里的蛋白质残留在菜板上菜板，遇热会凝固起来，不容易清洗干净，然后竖起旋转阴凉处晾干。

2.阳光消毒

阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

3.醋精消毒

切过海鲜或鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

4.撒盐消毒

每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6~7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

5.葱姜消毒

菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。

使用菜板的注意事项

1.切忌两面循环使用

接触台面的那一面菜板细菌更多，会污染食物，这种做法不健康。

2.切忌生熟菜板混用

生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板，生熟食分离。

3.发霉的不要使用

木质砧板使用久了会发黑发霉菜板，家解释这类出现霉菌的菜板要立即停止使用并更换，长期摄入霉菌将致癌。如果有发黑发霉的情况，则是霉菌所导致，就要立即更换。

4.保持菜板的清洁

菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗净后竖起晾干。