“双喜”牌压力锅

代表了当时盛京轻工产品的最高成就

它是中国第一口压力锅

盛京不仅能生产飞机、机床、重工产品；还生产了一些曾经风靡全国的日用品：红梅牌味精、双喜牌压力锅、等等，其中谈及最多的就是“双喜”牌压力锅。

80年代初，“双喜”牌压力锅被评为国家银质奖；

90年代初，“双喜”牌压力锅荣获国家质量最高奖――金质奖；

1992年—1995年，连续四年荣获国家内贸部、国家技术监督局、中消协等七大部委颁发的“全国畅销中国名牌商品―金桥奖”……

（当年市黎明铝制品厂生产的铝饭盒）

“双喜”牌压力锅——是市黎明铝制品厂生产的，它的前身是市第九小五金生产合作社，工厂创建初期，只是一个手工作坊式的集体企业。跟绝大多数的初创企业一样，工厂缺乏人才，资金，技术。没有融资，没有众筹，没有天使投资人。全部家当仅有几间小平房，几台破旧的冲压机。

十多名青年工人在老师傅带领下，主要靠手工生产铝制饭盒，锅碗瓢盆之类的产品，销往城乡，厂矿和学校，成为百姓居民生活的炊具用品之一。每一个矮穷矬逆袭成功，都离不开艰苦奋斗的历程。每一家初创企业要不断发展也得经受市场的考验。

（黎明铝制品厂领导研究企业发展和产品质量）

1958年与第七薄铁生产合作社、第二电镀生产合作社合并，改称沈河五金制品厂，当时的主打产品就是铝质饭盒，如今50岁左右的人可能有印象，那个年代人们上班都要从家里带饭，都是用这个铝质饭盒装。

1964年，沈河五金制品厂改称市黎明铝制品厂，并且收到了制造压力锅的任务。说到这里可能要展开一下，因为相信很多人都会有疑问，为什么要研制一口毫不起眼的锅啊？

这只是锅而已啊。没有压力锅，我用普通的锅不也一样吗？事实是，当然不一样！

给大家简单普及一下压力锅的常识：

● 由于压力高，烹饪速度快双喜牌高压锅，烹调时间只是常压烹调的1/3，大大减少了资源浪费。

● 烹饪完成后泄压排气，使得锅内处于真空状态，减少因氧化造成的营养流失，对于保存食品原有营养素是非常有利的。

● 更好呈现出食物的美味。因为压力锅在烹饪食物时没有水分的挥发，而研究表明：口感好的米饭的含水量应在62%左右，所以使用压力锅烹饪直接影响了米饭的口感。各位有追求的吃货们欢迎尝试，对比。

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（市黎明铝制品厂老中青工人在车间研究生产第一口电压力锅）

回到故事本身，当时，压力锅还属于“舶来品”，工厂一无技术数据，二无相关资料。做起研究还真累心。

但是，技术人员从剖析这口国外品牌压力锅得到了启迪。经过近7个月的反复论证，设计，制模，试验，检测等，攻克了许多难关。终于在盛京轻工业科学研究院的协作配合下，在当年9月研制出中国第一口铸铝压力锅！取名“金鸡”牌（后来改为“双喜”牌）。

当时，压力锅绝对是一件稀罕物，用压力锅炖个排骨、小鸡、牛肉什么的，又快又“烂糊”，属于高档炊具，并不是谁家都买得起，有些主妇偶尔吃一顿炖牛肉什么的，都要到邻居家临时借用压力锅，用过之后，反复擦拭干净再给人家还回去，同时也不忘捎带给人家送去一碗佳肴尝尝。

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（ 市黎明铝制品厂工人在进行压力锅质检）

“双喜”牌压力锅诞生后，产能并不高，每年只能生产3000口左右，1971年“双喜”打入了国际市场，先后销往新加坡、伊拉克、澳大利亚、菲律宾等40多个国家和地区，压力锅年产量就一下蹿升至30万口，从这时起，盛京这个铝制品厂开始让人刮目相看了。

压力锅采用铝板材冲压拉伸工艺，壁薄底厚，节能耐用，不仅可用于日常烹调，还可用于医疗消毒，尤其方便高海拔、空气稀薄地区群众的日常生活。投放市场后，畅销全国。

1981年5月15日，市黎明铝制品厂生产的双喜牌22厘米抛光压力锅，在全国精铝制品评比会上荣获同行业质量评比第一名，成为当时中国压力锅行业第一品牌。

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（ 市黎明铝制品厂生产中国第一口压力锅厂房）

按理说，有这么好的产品和市场，黎明铝制品厂应该有一番大作为，然而事实并非如此。

70年代中期，由于种种原因，工厂一度陷入混乱。从1976年起连续4年更换领导班子，1977年还发生一次返修万余口压力锅的严重事故。直到1979年，黎明铝制品厂才重新恢复生机，工厂后来还被市政府首批命名为小型巨人企业。

1984年，开始走上集约化经营的轨道。“双喜”压力锅的知名度得到进一步提升，逐渐树立了在中国炊具行业龙头老大的地位。然而，当“双喜”压力锅在喜不胜喜的时候，在大搞“横向经济联合”的时代，先后共办了15家联营厂，全国各地很多企业都想在“双喜”这口锅里分一杯羹。一时间，“双喜”辛苦打拼出来的市场，几乎拱手让给了别人。

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（当年“双喜”压力锅成品出厂）

1996年已经停产8个月的企业在工人推举下，姜天恩担起了担子。据称当时企业财务账面上只有1.70元的流动资金，负债却高达1亿多元。姜天恩认为，双喜内部管理混乱，一直在过去的荣誉上徘徊，工艺陈旧，技术滞后，以至于产品无法得到消费者的青睐，这是导致企业陷入困境的主要原因。

其实，“双喜”从辉煌到落寞，其原因比姜天恩上述总结的要复杂的多，有几件事值得一提。在市压力锅厂事业蒸蒸日上之际，发生过一次商标被拍卖的危机。最初，压力锅品牌为“金鸡”牌，由于该产品质量上乘，便开始大量出口。辽宁省轻工进出口总公司抢先注册了“双喜”的品牌商标负责对外出口，后来市压力锅制造总公司内销也开始使用“双喜”商标。从1979年到1990年期间，生产企业在各大媒体做了大量宣传，广告费投入不小。

国家《商标法》出台后，企业增强了商标意识，马上申请注册，但为时已晚。虽然后来企业找到辽轻公司，表明愿意以800万巨资买回商标，但最后被对方拒绝。那么，辽轻公司不生产压力锅，守着这块商标何意呢？

其实早在80年代，“双喜”就先后在国内发展了15户联合企业，按照合同上的规定，联合企业每卖一口锅，就需上缴辽轻公司0.90元商标使用费，就这样，辽轻每年依靠商标有偿使用，就可以得到100至1000万元的经济收入。

1999年，因为管理、市场等因素，“双喜”决定砍去10多户联合企业，致使辽轻公司商标使用费大量降低，效益没了，辽轻公司决定，公开拍卖“双喜”商标，标底为2000万元。“双喜”商标案，后来还写进了《中国国有企业的法制分析》等学术著作中，被当成了典型案例。

另一件对“双喜”产生巨大影响的事，就是苏泊尔。它前身是浙江台州玉环县一小厂。掌门人苏增福，曾经是台州玉环县一家农机厂的供销员，45岁的他当上了厂长。起初，工厂为“双喜”生产配件，没几年，苏增福花了300万引入一条生产线，动起了做整锅的心思。

1989年开始，苏增福为“双喜”贴牌生产压力锅。短短几年，玉环压力锅厂由借用别人的牌子逐渐成了“气候”，其产量、质量和销售上开始与“双喜”势均力敌。仅1994年，苏增福生产的压力锅营收就达到了1.8亿，产量高达230万口，是“双喜”的两倍。

1994年12月，“双喜”停止了和苏增福的合作。苏增福和他的儿子只能重新注册品牌，他的儿子苏显泽取了“SUPER”这个名字拿去注册，但却通过不了。最后，只能以谐音注册了中国商标“苏泊尔”。

有了之前的基础，苏泊尔很快就取代“双喜”成为了压力锅第一品牌，1996年实现了400万以上的销量，占据了四成以上的市场份额。

2004年，苏泊尔成功上市，成为了中国最大、全球第二的炊具研发制造商，63岁的苏增福也因此被誉为“炊具大王”。

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（珠海新厂区建设场景）

1999年的冬天，盛京冰天雪地。会议室里，姜天恩做出一个决定：撤离东北，南下珠海二次创业！

2000年5月8日，珠海生产基地建成，“双喜”牌压力锅再次在珠海下线。很多人没想到，仅仅几个月的时间，“双喜”月产量就达到15000口，实现了当年投入，当年收回成本。

2003年，姜天恩和他的创业者们成立了珠海双喜电器有限公司，进一步开拓压力锅、电饭锅、电水壶等厨房小家电产品市场。

2004年，双喜销售公司也从上海南迁至珠海，完成了集团公司战略中心的转移。

2020年1月，双喜在珠海举行盛大的六十周年庆典，姜天恩感慨万千。凭借近年来的努力，2020年7月，双喜在新三板成功上市，开启了企业的全新发展阶段。

“双喜”有一首厂歌——《双喜之恋》，这首歌歌词十分耐人寻味：从黑土地到南海之滨，走过的路我们不曾忘记双喜牌高压锅，大地见证了你的艰辛和努力……

（2020年珠海双喜公司上市）