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天津造假调味品:工业用盐色素造出酱油
2020-06-30 12:05 来源: 36创业加盟网

酱油、十三香、太太乐等调味品都是生活中的必需品,每天都会食用到这些调味品。不过你购买的调味品是真的吗?最近一起调味品造假被曝光,下面赶紧去学一学如何辨别真假调味品。

工业盐色素造酱油 酱油 色素 如何辨别真假调味品

天津调料造假:工业盐勾兑色素造酱油

在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里,每天生产着大量假冒名牌调料,雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免。这些假冒劣质调料,通过物流配送或送货上门的方式,流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。

去年11月底,新京报记者根据知情人士提供的线索进入独流镇,对这个厂家眼中的“北方调料造假中心”进行调查,发现此地聚集的造假窝点多达四五十家,每年产值以亿元计,造假历史更是长达十多年。

工业用盐加色素勾兑出酱油

一间杂乱无章的屋子里,角落里立着一个1米多高的深蓝色塑料桶,里面盛着将近一半的酱色液体,一根木棍插在桶内,上面缠着几根已经变色的橡皮管,一直延伸到桶外。周围的白色墙面已被染黑,地上堆放着各种原料,以及大量空的玻璃瓶和印着“东古”“李锦记”字样的瓶盖,旁边还有一些已经灌装完毕未贴标签的玻璃瓶。

另外两间屋子里,地上同样摆满了灌装封盖未贴标签的“东古酱油”,拐角处堆放着二十多箱已经完成装箱的“东古一品鲜酱油”,以及一堆堆码放整齐的东古酱油外包装纸箱和成桶的色素。

一批“名牌酱油”,眼看就要出厂

1月11日下午1点多,新京报记者与河南王守义十三香调味品集团有限公司打假人员,带领天津市静海区刑警大队负责人,进入这座位于独流镇子牙河岸边的普通民宅打假,发现这里每天都在生产大量假冒名牌酱油。

屋外的院子里,一进门就可以看到门旁放着一些“辣鲜露”的外包装纸箱,院内堆放着数十箱没有任何品牌标识的鸡精,以及数十桶没有标识的黑色液体。

据当地造假者介绍,以酱油来说,造假的方法非常简单,拿工业用盐、自来水、色素和食品添加剂按一定比例勾兑一下就可以。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精,以及两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。

1月12日,新京报记者根据在造假现场查获的长舟牌“高级精制盐”包装袋上的联系方式,电话采访其生产厂家及售卖该款产品的卖家,两方均表示,该盐属于工业用盐,不可食用,不能用于食品生产。

用过的八角花椒回收炮制“十三香”

离开上述酱油造假窝点,1月11日下午,新京报记者继续跟随王守义十三香打假人员和刑警队负责人,来到独流镇七堡村一处假冒十三香的生产窝点。

走近院子,就能闻到一股浓烈的花椒大料气味。打假队伍到达时,这个院子的大门已经被人从外面锁住,但是仍能看见院内有人活动。这时,一名三十多岁的男子正打算从临近马路的一侧院墙翻墙逃走,被打假人员制止。在多次叫门无人应答的情况下,警方强制打开大门,院内只有数名妇女儿童,不见此前翻墙男子。

这是一个典型的北方四合院,院子的左边搭建着一间大约20平方米的彩钢板房,与倒座房相通,院内一个蛇皮袋内,装着印有“王守义十三香”字样的外包装纸箱。

进入彩钢板房,门前摆放着一张搭在凳子上的大木板,木板上堆放着大量已经灌装好的粉末状调料,木板下方堆着一袋袋“十三香”包装盒,房间角落里堆放着三大蛇皮袋已经灌装好的成品。在光线昏暗的倒座房内,放有一台灌装机,机器还散发着热量,口内盛有还未灌装完毕的原料,假冒“十三香”的包装袋正在机器上随时等待灌装。在灌装机前方,堆放着20袋左右的原料粉末。

在另一处的案板上放着两台封膜机,地上没有任何标识的白皮纸箱内,装着20多箱已经包装封膜完毕的调料,上面“王守义十三香”的商标、图案一应俱全。

一名自称该院主人的妇女同样表示对造假一概不知,彩钢板房是短期租给了一个东北口音的男子,并不知道对方姓名,也没签订合同。

王守义十三香打假人员随后叫来车辆,将查获的假货及原料、加工设备一并拉走,在公安人员带领下运至独流镇一处仓库存放,等待后续处理。对于造假人员,则只能等待警方后续追查。

独流镇的假调料生意在市场上早已名声在外。河北沧州一家调料商介绍,独流镇假货齐全,销量大,可以从当地一个制假经销商这里把所有品牌假调料采购齐全。

做得大的假调料商,在当地也颇有关系,手下几十号人为他们服务,加工、送货、采购,一条产业链分工明细,窝点分散,每天各品牌总和出货量都在几千件,三辆货车为其送货,分散到天津各个物流发往全国各地。

在近两个月的时间里,新京报记者调查掌握的造假点至少10家,均在独流镇。而据当地行业内多个人士称,整个独流镇的造假窝点至少有四五十家。

上述知情人士说:“在独流,全国所有的知名调味料都可以做得出来,包括酱油、醋、味精等等。”造假售假人员在卖货到全国各地,与经销商联系时,并不采用真实姓名,有些人可能一直在做生意,但是相互之间并不知道姓名。

经当地知情人士介绍,新京报记者以“调料商户”的身份联系到了独流当地7名造假者,对方均表示,有货(假调料)可以出,包装和质量放心,可以先发样品给记者看看再做决定。

一名自称姓刘的造假人员说,自己这里“大众货”都有,例如“太太乐鸡精”系列,“海天酱油”系列,“雀巢美极鲜”工业盐色素造酱油,“家乐辣鲜露”和“家乐鸡汁”等。如果遇到没有的调料,就会从朋友那里调货,“好多朋友都是做这一行的,每个人都做几样不同的调料,相互之间可以串货。”

另一名主要做醋、酱油、“家乐系列”、“太太乐系列”的造假者颇为谨慎,反复询问核对记者的身份。

当地知情人介绍,此人有多个窝点,其中一处位于独流西南友好街一处胡同,在独流当地人称“二姐”,销量每天在上千件。

“二姐”自称姓王,独流本地人,已做此行业多年,每天一个点可以生产几百件货品。她向记者发来的“报价单”显示,共有22种调味料,涵盖酱油、醋、火锅料、酱料、鸡精、蚝油等,假冒对象包括美好、财神、旧庄、安琪、东古、海天、老干妈、水塔、白顶、黄飞鸿、味达美、家乐等知名调料品牌。

据她介绍,报价单上有的价格是一白皮纸箱的价格,例如家乐辣鲜露一白皮纸箱为8箱装,就是20元每箱,每箱6瓶,每瓶约3.33元。有的报价是调味品本身每箱的价格,例如假冒“太太乐鸡精”系列1千克装的是55元每箱,每袋价格5.5元。

在多名造假者发来的假调料中,记者看到,这些假货的外包装箱,品牌标签,与真品看不出丝毫差别,甚至连二维码都可以扫出。例如,“二姐”卖出的假调料,“家乐辣鲜露”和“太太乐鸡精”1千克装,品牌标签与真品对比工业盐色素造酱油,字体颜色大小均相同。假冒“家乐辣鲜露”扫出的二维码结果显示,京东商家价格为每瓶20.5元。假冒“太太乐鸡精”1千克装扫码结果显示,1号店价格为每袋29.9元。

王守义十三香打假负责人表示,根据以往打假查处的情况估计,独流镇每天生产的假调料产值大概在50万元。以此推算,该地假调料的年产值超过亿元。

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调味品的辨别方法

1.八角茴香

假的茴香果实常由7~8个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米,宽0.4~0.7厘米,前端渐尖,略变曲,果皮较薄。具特异香气,味先微酸而后甜。

2.桂皮

假桂皮外表呈灰褐色或灰棕色,略粗糙,可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色,平滑。气微香,味辛辣。

3.酱油

可以轻轻的晃动一下酱油瓶,酿造酱油的泡沫均匀细腻且持久不易散去;勾兑的酱油产生的泡沫大小不一,且消散的速度快。

4.鸡精

假冒“太太乐鸡精”包装上,中国名牌“中国名牌”图标内的起止期限模糊不清(这也是辨别其他假冒产品的经验,名牌产品是很注重印刷质量的,不会出现模糊的情况,凡是发现有这样的情况,可以先扣再送检,基本都准)。

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