葡萄柚是柑橘家族中的另类，果实似柚而小，数个簇生在一起，像是一穗穗巨大的葡萄，故名葡萄柚。葡萄柚虽然带有葡萄二字，但与葡萄毫不相干，是由橙和柑的天然杂种演变而成的。1750年，葡萄柚在巴巴多斯首次引起人们的注意，那时称其为小柚子。由于葡萄柚长在树上看上去像巨大的葡萄串，于是在1814年首次在牙买加使用葡萄柚这个名字。中国20世纪初才引进了葡萄柚，以台湾省产量最多。

具有减肥瘦身效果

过度肥胖可能会导致一些疾病的发生，如心脏病、糖尿病、高血压、高胆固醇、睡眠呼吸暂停综合征、关节炎、肝病和其他疾病。葡萄柚所含热量较低，每100克葡萄柚含有的热量仅为33千卡。葡萄柚中的酶可以影响人体利用和吸收糖分的方式，使糖分有效转化成能量，因此，国外把葡萄柚当做减肥食品。

利于皮肤保健和美容

葡萄柚中含有天然维生素P和丰富的维生素C，每100克葡萄柚中含有维生素C38毫克。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性。人体缺少胶原蛋白，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛等衰老现象。葡萄柚种子非常苦，科学研究发现葡萄柚种子中含有一种广谱抗生素。这种广谱抗生素对去除青春痘有显著效果。

可以清除自由基

只要能降低低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平和强化对抗氧自由基的作用，就可以延缓动脉血管粥样硬化这一病理过程。医学临床研究结果表明，男性受试者每人每天食用60毫克番茄红素并维持3个月，就可使其血浆中“坏”胆固醇含量下降14%，科学家据此认为番茄红素是一种可降胆固醇的物质。葡萄柚含有丰富的番茄红素，番茄红素具有非常强的抗氧化作用，可以清除自由基。

人体自身不能合成番茄红素，必须从食物中摄取。番茄红素主要存在于番茄、葡萄柚、西瓜等食物中。葡萄柚低脂肪、高纤维，加上极强的抗氧化作用，是延缓衰老、预防心血管疾病和抗癌的水果。

挑选葡萄柚讲究多

葡萄柚品种很多，果实形、色、重量因品种而异。果形有圆形的、扁圆形的。果皮颜色有淡黄色、棕红色和红色。果皮一般都比较光滑。果肉有黄白色、粉红色或深红色。葡萄柚单果重250~400克，最大的可达500克。果肉柔嫩多汁，味酸甜偏酸，微苦，汁液黄白色、粉红色或红色。种子数量因品种而异葡萄柚的功效，可无子或多子。葡萄柚外皮呈现颗粒状者，多半品质较差。故选购葡萄柚应选果皮光滑且具重量的，果皮粗糙或有皱纹，表示果皮太厚，品质不佳。果皮上有小伤痕，通常不会破坏果肉品质。

国产葡萄柚放置室温下保存即可，不必放入冰箱冷藏。进口葡萄柚通常是冷藏状态下运送输出，不马上食用时应放入冰箱冷藏，可保存1个月不会变质。

温馨提示

葡萄柚因含有过多的柠檬酸，不宜食用过量，亦应避免与牛奶同食。葡萄柚含钾高，尿毒症患者不宜多食。特别应注意的是葡萄柚的功效，葡萄柚含有抑制肝脏代谢药物能力的成分，因此吃葡萄柚时不可服用心绞痛药、高血压药、降血脂药、镇静剂、抗组胺药、抗菌药等，否则会导致血液中的药物含量骤升，服药前后至少间隔两小时再吃葡萄柚。