你是我眼里的星辰

2020.08.24

星期五

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确认过眼神

是喜欢的桑葚干

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简介

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桑葚干是指晒干的桑葚sāngshèn，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚不仅有很高的药用价值，而且其用途也非常的广，除作鲜食水果外，桑葚还可制成桑葚酒、桑葚干、桑葚膏、桑葚果酱等。今天就教大家桑葚干的制作方法。

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制作方法：

1、新鲜桑葚洗净，剪蒂，晾干； 2、放进一口干净的大锅，加上白糖，中小火慢熬，要多搅拌免得粘锅。不能加水啊，桑葚一熬会出很多很多水的。其实就像熬果酱一样，这个过程会比较久，要有耐心； 3、熬的过程中会把桑葚子熬出来，可以用个筛子把桑葚子捞出来。这一步可做可不做，其实桑葚子吃起来脆脆的，挺好吃的，所以不捞也完全没关系； 4、熬到感觉汁有点减少了，而且有点稠了的，不像刚开始那样水水的时候，就可以把桑葚捞出来，挤干汁水，平铺在烤盘上，用筷子把桑葚拨散开来； 5、烤箱上层，上火130度，50到70分钟，视桑葚的量多少而定，期间要多次拿出来搅拌一下； 6、晾凉装罐就好了。

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功效：

1、补血清血，促进造血细胞生长:女人需要补血养颜，大枣和阿胶的作用更多体现在"补"而桑葚具备提高机体造血技能的功效。

2、抗癌，降血糖血脂:桑果中含有一种叫「白黎芦醇」RES的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。

3、驻颜抗衰老:富含维生素C等抗氧化成分桑葚干，美容养颜。

4、补肝护肾:对男女补肾都有很好的功效，从根源上治耳鸣，滋养黑发。

5、增强免疫力:增强血液新陈代谢能力，提高身体素质。

6、补脑益智:促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调理。

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功效：

7、桑葚干既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，

8、主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

9、现代药理研究也表明，桑葚干入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

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食用：

桑葚枸杞粥:

材料:枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克。

做法:将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。

功效:补肝肾，健脾胃，消除眼部疲劳，增强体质。

泡水:

桑葚黑豆红枣糖水:

材料:桑葚20克 黑豆30克 红枣3颗个头较大 红糖20克 水4碗

方法:

1. 黑豆用清水浸泡2小时，滤去水洗净;

2. 桑葚洗净，用水稍浸泡;红枣洗净，去核;

3. 将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水，煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖桑葚干，待融化后即可关火品尝。

功效:补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰。

榨汁:

桑葚干泡水1小时后，和葡萄干泡水需要久些后状态类似，膨胀2-3倍，但肯定无法和鲜桑葚、鲜葡萄的口感相比，不宜直接吃。但用来榨汁，口感甚佳。

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