丁香的品种是十分的多，不同的品种有不同的用处花叶丁香，有不同的价值，丁香花当然是指药用的丁香，真正药用的丁香是桃金娘科植物，一般的观赏花木丁香为木犀科植物，要予以区别，以花蕾和果实入药，人们把未开放的花蕾称为公丁香或雄丁香，而把未成熟的果实称为母丁香或雌丁香，其用法与用量基本相同，丁香叶茶，别称长白山丁香叶茶，为桃金娘科植物常绿乔木丁香树的干燥花叶，亦可作为中药药材，丁香花和丁香叶茶区别是什么呢？

通常食用的是公丁香。公丁香的花蕾开始呈白色，渐次变绿色，最后呈鲜红色时可采集。将采得的花蕾除去花梗晒干即成。以粒大花未开、香气强烈，且能沉于水中者为佳。丁香，其气味强烈、芳香浓郁、味辛辣麻，为桃娘科植物，可用在各类调味料中花叶丁香，也可制成香精或入药，是人们普遍喜欢的一种调味料，在食品加工上主要用于肉类、糕点、腌制品、炒货和膨化食品等的调味。用途及特点：丁香粉主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍。久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍。肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。烹调用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为五香粉和咖喱粉原料之一。

丁香全身是宝，树皮、树干及枝条均可药用，味苦，性微寒，具有清肺祛痰、止咳、平喘、消炎、利尿功能。主要用于治疗咳嗽、痰鸣喘嗽、痰多以及支气管炎，支气管哮喘和心脏性浮肿等症。此外，丁香的花也有一定药效，常采集做丁香花茶，用于治疗咳嗽和身体保健。但一般是丁香叶茶泡水喝具有更好的养生功效。丁香叶茶是丁香叶来的，里面丁香酚可以很好的抑制幽门螺旋杆菌，缓解各种胃病，但食疗也要坚持，其中康兮寿兮丁香叶茶口感好，对养胃暖胃有很好的效果。