只有半只鹅怎么做广东碌鹅？学会都能当大厨，喷香入味超好吃！

我们国家是一个非常大的国家，在不同的地方也有着不同的饮食习惯。吃的食物也不大相同，其中在广东那边有一道非常著名的菜品，叫做广东碌鹅。这道菜非常的好吃，选用的鹅肉也是非常新鲜的，往往当他们家中来客人的时候，都会准备一下这道菜来招待一下。不过往往在做这道菜的时候，选用的都是一只鹅。但是很多家庭中找不到那么大的锅来做鹅肉怎么做好吃鹅肉怎么做好吃，所以有时候也会拿半只鹅来代替，今天就给大家介绍一下关于半只鹅该怎么做这道广东碌鹅，学会都能当大厨，喷香入味超好吃！不会做的朋友都进来学一学哦。

第一步是准备一只鹅，然后将外面的血水清理干净，一定要洗干净，不然会影响口感的。洗干净之后再用刀从鹅中间的部位切开，一分为二。

第二步是准备家中的一个锅，然后起锅烧油，等到油温六七成的时候，把刚切好的鹅随便选择一部分放到锅里开始煎。应该先从带着外皮的那一面开始煎，这样也熟得更快。

第三步是在煎鹅过程中，应该不停的来翻面，让饿的两面都受热更均匀，也可以准备一个大勺子，从锅底舀出一些油，再淋到鹅的上面，这样就熟得更加的快了。

第四步是等到鹅煎好之后，再把鹅盛出来。然后再另外准备一个砂锅，向砂锅里放上一片儿南乳，还有生抽，还有一些红糖。然后把南乳捣碎，等到完全捣碎了之后，再向砂锅里放上一些清水，开始用筷子进行搅拌，搅拌均匀就可以了。

第五步是搅拌均匀之后开始用大火煮，等到煮开之后，再把刚才煎好的鹅放到里面。

第六步是把砂锅的锅盖盖上，再把火慢慢的转成小火开始熬制，大概熬制40分钟左右就可以了。

第七步是等到时间到了之后，打开锅盖，看一看里面熬得怎么样了，如果里面汤汁还是特别多的话，就再稍等一会儿。可以用勺子舀里面的汤汁，然后淋到鹅的上面，这样会更加的入味。

第八步是等到还剩一些汤汁的时候，慢慢的把鹅肉盛出来，然后等待放凉，然后这道菜就做好了，非常的好吃。

看完步骤之后大家有没有感觉很简单呢？只要一学就会做了，烧鹅的味道超级香，简直就是喷香入味，人间极品啊！