当代中国突飞猛进，人们在物质生活逐渐得到满足之后，越来越重视精神渴求的满足。随着国民的文化修养、审美情趣、生活品味日渐升高，中国的餐厅再也不仅仅是“吃得饱、吃得好”的单一餐饮场所了，而是集合了餐饮、娱乐、文化体验等于一身的综合类、多样性空间。主题餐厅环境的舒适性、优美性、文化性等成为了满足顾客心理与精神需求的重要元素。近日《超越》栏目组有幸邀请到北京戈拿旺巴西烤肉餐饮有限责任公司的总经理王小蒙做客本栏目戈拿旺巴西烤肉，来聊一聊他是如何经营一家吸引吃货的主题文化餐厅的。

嘉宾：王小蒙，戈拿旺餐饮公司总经理。十几年始终遵循创始人王彩丽女士提出的企业文化“老老实实做人，实实在在做事”的处世原则为经营理念，以超前的管理意识、高质量的标准、现代化的经营概念，由一家单店发展为成功的连锁餐厅。励志做业界良心和心正人安的中国餐饮品牌。

北京戈拿旺巴西烤肉餐饮有限责任公司成立于1999年，是一家以拉丁为主题的南美文化餐厅，让客人在享受美味佳肴的同时，更多地了解南美文化，感受拉丁舞的激情互动。多年来戈拿旺本着客户至上、诚信、真诚的服务理念，让每一位客人在吃出品味，吃出健康的同时体验到真正的快乐。自2005年至今，已陆续在北京创立戈拿旺巴西烤肉宣武店、崇文店、朝阳店等六家分店。

十多年来，戈拿旺矢志不渝地坚持对消费者负责，选用国内一流供货商进行合作,绝不使用任何非天然食材或添加剂。2013年,该公司投资建立了二十余亩有机绿色果蔬基地“乡下丽舍”,从种植到成熟全程科学监护,确保每一种食材绿色有机无污染.并采用物流专业保鲜车第一时间确保新鲜食材提供到客人餐桌,让客人吃的更加营养，争取为顾客提供真正绿色健康的饮食体验。同时该公司于2020年成立子公司“一代连一路”开始运作中国文化先锋餐饮品牌“王厨”。

北京戈拿旺巴西烤肉餐饮有限责任公司希望改变餐饮固有的消费观念,把餐饮作为平台。在饮食上，推出戈拿旺绿色有机食材,让更多的消费者把健康带回家。在文化上,戈拿旺围绕消费者量身定制多元化文化服务,如:生日party,创意求婚,时尚发布,商业推广,年会服务，甚至帮助每一位食客实现心中怀揣的梦想。在形式上，戈拿旺要为每一位消费者提供更优质的生活服务，打造成为一个时尚的社交平台，让来自各行各业的食客在戈拿旺成为朋友，合作伙伴以及恋人。

在内部的管理上戈拿旺巴西烤肉，戈拿旺非常注重员工培养，戈拿旺的文化就是做人的文化，教育员工做诚实、善良且对家庭和社会有用的人.戈拿旺表示将运用企业的力量投入到人才的教育当中,建一所免费为贫困农民以及偏远山区的孩子提供受教育的大学.希望通过他们的努力让更多有梦想的孩子们实现自己的价值和理想。