陶瓷刀的出现为刀具带来了全新的生命力，近几年来它的火热也让人们在厨房生活上变得更加精致。陶瓷刀又被称做贵族刀，它身上具备了很多普通刀具不具备的优点，列如：锋利、抗氧化、耐磨等特点，它也是结合环保的一种新型刀具，凭借着种种优点逐渐进入了多数人们的家庭。也有很多人都想尝试陶瓷刀，但却不知道陶瓷刀什么牌子好？今天我们就来看看应该如何选购陶瓷刀才最好。

•外观

陶瓷刀一直都以精美著称，比起普通刀具来说它的颜值高了不止一点两点，而好的陶瓷刀在制作方面也十分的讲究精细做工，你在购买陶瓷刀时要注意陶瓷刀的表面是否光滑，握把是否舒适，线条是否美观都是需要考量的要素。

日本由利UONI陶瓷刀整体精致小巧，刀柄按照人体工程学设计，握感舒适，量身打造

•刀面

好刀看刀面，刀面往往决定了一把刀的质感和效果，优质陶瓷刀的刀面肯定是光亮精细的，手感摸上去很舒适，刀片也不会十分脆弱，而劣质的陶瓷刀在刀面上会带有裂纹、薄等，摸上去手感也十分粗糙。

由利陶瓷刀刀面如玉般丝滑，刀刃采用全手工打磨，保证了刀具每一寸的精细度，在细节方面由利也都对刀背、刀尖、刀头做了精心的打磨圆角处理

•锋利度

刀具最重要的就是它的锋利程度，我们要求的标准自然是“快、狠、准”，优质的陶瓷刀在使用过程中会十分的流畅轻松，不会费力，可以将食材处理的很细致，而且不会出现钝化的现象。

由利陶瓷刀的锋利度一直被人所称赞，它可以做到处理番茄不会出汁，处理肉类不会破坏肌理，这样高锋利的情况下可以将食材的营养完好保留。

•抗菌

普通刀具的表面有很多的毛细孔会储存汁液，这些汁液会繁衍细菌，从而再附着在食物上对我们的健康造成伤害，而优质陶瓷到的表面是全致密的，不会有细菌侵害的现象出现。

由利陶瓷刀的表面通过高温烧结，打造了全致密的表层，不仅抗菌还可以有效抑制细菌滋生，更加呵护你的健康。

•抗氧化

氧化现象是每个人都见过的一种现象，但是这种都是源于普通刀具破坏了食物表面，导致他们与空气接触发生氧化，而陶瓷刀的锋利度加抗菌度可以不破坏食物的营养成分，自然也不会有抗氧化的现象出现。

由利陶瓷刀采用的抗氧化技术可以完好的保留食物营养，同时也给你百分百的味觉感受

其实制作优质的陶瓷刀需要很精益的工艺陶瓷刀品牌，还要打磨技术过关，所以做起来更加费时费力，价格自然也比普通刀具贵，但是你只要买对了它陶瓷刀品牌，陶瓷刀一定会给你带来不一样的惊喜。