市售合格的纯牛奶都2113可以直接喝。5261

蒙牛纯牛奶是高温灭菌奶（也叫常温奶）4102，是牛奶经过超高温1653瞬时灭菌135℃到150℃蒙牛牛奶，4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。

没有经过加工的生鲜牛奶中藏有近100种致病菌，包括大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等，人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状，严重的还会导致死亡。这些未经消毒的生牛奶除了携带有繁殖性的细菌外，还可能带有一些人畜共患的传染病。

超高温技术能有效地消灭细菌，但同时可保存牛奶原有的营养成分。研究报告显示，UHT处理对牛奶中脂肪、矿物质及主要蛋白质的营养价值不构成影响，同时，必需氨基酸和维生素的营养价值只有极微量的改变。

据《中国消费者报》2003年4月7日报道，上海市质量技术监督局对乳制品质量的监督抽查显示，UHT产品的抽样合格率为100%，而传统巴氏杀菌乳的抽样合格率仅为76.9%。由此可见UHT超高温瞬间灭菌技术和无菌包装工艺是相当安全可靠的。

牛奶的正确喝法

1、不空腹喝牛奶

有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。

2、不大口喝牛奶

在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。

3、不喝冰牛奶

因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收蒙牛牛奶，建议加热到75℃以下最佳。把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。

4、睡前喝一杯牛奶

奶中含有一种容易使人疲倦的物质——L-色氨酸，对人体有镇静作用，能够促进睡眠，提高睡眠质量，保证充分的休息，有利于第二天的学习和工作，特别是对神经衰弱、睡眠不佳的人有明显作用。