本文整理于网络，仅供阅读参考四川小吃加盟排行四川小吃加盟排行 1：酸辣粉 酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红 薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而 正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。 四川小吃加盟排行 2：油炸水蜻蜓 水蜻蜓是从水里捞上来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多 大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈微黄。看着水蜻蜓一排排地 陈列在盘中，没有一点胆量还真下不了筷。同去的萧小姐就不敢 动筷，经人反复劝说，才夹了个最小的送入口中。好吃!又酥又香， 入口成沫，毫无异物之感。一桌人大咀大嚼，两大盘水蜻蜓风卷 残云扫荡完毕。 四川小吃加盟排行 3：羊头马 切出的肉薄如纸片 羊头马始于清道光年间，迄今已有 150 多年的历史。白水羊 头在煮羊头的过程中一点作料不能放，纯粹用清水，煮出来的羊 头只有羊肉的香气，其他一点儿杂味没有。然后趁热把不要的部 位剔除，等冷却后切片，必须薄得透光才行，撒上精心配制的香 盐就可以吃了。“羊头马”的椒盐很有讲究，把大盐和丁香、花椒 等作料炒黄后，碾得精细，装入一个牛角里，牛角里放东西不易 受潮跑味。 四川小吃加盟排行 4：爆肚冯 可以痛痛快快地嚼本文整理于网络，仅供阅读参考最常见的牛百叶黑白分明，极脆，嚼后无渣;牛肚仁雪白，水 分多，极嫩，微脆;蘑菇头集六七只羊才得一盘，最是鲜美滑润， 回味带一点儿甜;食信是羊的食管，根本嚼不烂，讲究的是痛痛快 快地嚼，隔两张桌子还能听到“咯吱咯吱”的声音，最后整吞整 咽。

“爆肚冯”的调料不过是芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许 葱花、几样香料，决不加味精，简单四川小吃加盟，好吃，能去腥膻，据说窍 门在调料的配比。四川小吃加盟排行 5：奶酪魏 奶酪原为宫廷小吃，光绪 14 年，奶酪魏第一代传人魏鸿臣有 一位在御膳房做事的朋友教会了他这门手艺。 制作奶酪必须以鲜牛奶为主料，用自酿的一种米酒点一下， 让它凝固，然后放到烤箱里烤一小时左右，最后再放在冰箱中冷 却。奶酪魏的绝活儿是制作“合碗酪”，做出来的奶酪把容器倒过 来都不洒。“奶酪魏”的奶酪，奶香夹杂着淡淡的酒香非常香醇。 四川小吃加盟排行 6：米灌肠 米灌肠有点类似香肠。把九成熟的糯米饭和猪血浆、盐、茴 香籽、花椒等多种配料拌匀后灌入洗干净的猪肠中，用锅蒸熟。 这是纳西族人传统的家肴。喜欢油滑爽口的就蒸着吃，怕卡路里 高的就用油煎干，香脆可口，油分又少。米灌肠不能看外貌，一 串串油光粗大，黑乎乎的，提不起食欲。不过这东西补血补气， 纳西人是当补品来吃的。 四川小吃加盟排行 7：鸡豆粉 鸡豆粉也是不能不尝的。别看鸡豆粉其貌不扬，但口感细腻，本文整理于网络，仅供阅读参考下饭和下酒均有出色表现。鸡豆粉源自丽江土生土长的一种植物， 产量不高，所以仅流传在丽江一带。

凉吃可以拌酸醋、酱油、葱 花、蒜、麻油等，消暑开胃;热吃可用平底锅抹了香油双面炸黄， 加上调料，放点韭菜、香菜，味道独特。四川小吃加盟排行 8：煎饼 大饼卷大葱是众人皆知的典型山东小吃，这里的大饼实指的 是煎饼，而不是正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同， 主要还在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大 饼卷大葱成名之时，白面还是稀有之物，粗粮煎为主食。 四川小吃加盟排行 9：米粉 长沙人最爱吃的早餐就是米粉。长沙的米粉店，可多着呢!走 遍大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。端上来时四川小吃加盟，只 见一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起，上面放着特制的酱汁， 黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花 生，卤香扑鼻，让人不禁想流口水。