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大黑豆和小黑豆哪种好 大黑豆和小黑豆区别
2020-06-23 17:05 来源: 36创业加盟网

黑豆健康养生,很多人都喜欢买回家蒸着吃或是打豆浆喝。方式我们在购买黑豆时,发现黑豆的种类大小是有区别的。那大黑豆和小黑豆哪个好呢?看下文。

要想知道大黑豆和小黑豆哪个好,首先,我们先来对比一下它们的功效作用:

大黑豆:具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。

小黑豆:小黑豆的功效与作用首先体现在它极高的营养价值上,高蛋白低热量是黑豆的明显特点。此外黑豆中含有的多种氨基酸中,有七种都是人体所需的,还有不饱和脂肪酸乃至各种维生素和微量元素等,都是很丰富的。事实上补肾养肝才是小黑豆的功效与作用中最具有优势的一种。经常的食用黑豆,能够增强人体的活力和精力,而且还能延缓衰老,起到延年益寿的作用。对一些肾虚导致的腰膝酸软等现象,有很好的改善作用。此外小黑豆的功效与作用还能防止大脑的老化,黑豆中的蛋黄酥可是健脑益智的重要成分,在改善智力的同时还能提高人们的记忆力。此外小黑豆的功效与作用还体现在美容养颜上,因为它具有明显的补肾功效大黑豆,当肾功能得到改善之后,人体就能正常的分解和代谢了,此时人们的气色和肤色也会好很多。而且黑豆中含有的丰富维生素E可以消除自由基,作为一种抗氧化剂,对抑制和消除肌肤黑色素有很好效果,还能让肌肤富有弹性。

所以,对比下来,从营养价值这方面来说,小黑豆的营养价值远远高于大黑豆

小黑豆和大黑豆是同一个物种,但是应用范围却有些区别。

1、小黑豆通常是用作食材,日常生活中几乎家家都具备。

2、大黑豆呢,也可以用来做石食材,但是它更多的用于药用,大黑豆素来被用于补肾,中医素来都有形补形的医理,大黑豆外形酷似肾脏,而且经过当代专家的研究发现,大黑豆的成分却是有补肾的功

效,用大黑豆加枸杞熬成粥,补肾功效是很好的。

3、大黑豆含营养价值要高一些,不能调节内分泌,小黑豆可以促进女性雌性激素,促进卵泡生长,所以准备备孕的吃小黑豆。

1、研究提示,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;

2、黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

3、黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用大黑豆,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

4、因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

5、黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”

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