红醋是这样多种养生食材中的重要一种，对于我们的各种食材，作为各种各样的调料，是非常吸引人的烹饪食材红醋，在我们广东它又叫做黑醋，有着杀菌，消炎以及做调味料的重要作用的同时还对我们的心血管有着修复作用。

红醋对人体有什么作用呢？

红醋的养生作用是多种多样的，除了对血管的软化之外还有对平时的生活钙质吸收有一定促进作用，甚至可以美容养颜。醋可以分为白醋和红醋，红醋比白醋的用途更加的广泛，一般烹饪的时候都用这种醋，它的营养更加的丰富，含有多种人体必须的氨基酸，可以刺激胃液的分泌，加快胃肠的蠕动，令人食欲大开。另外。红醋还可以用来洗脸，在减轻雀斑上有一定的疗效。但是注意空腹不要喝醋，会刺激肠胃黏膜的。长期空腹喝醋对我们的消化系统以及胃部会造成一定的损坏。

那么红醋的功效是这么强大的，它对我们的生活影响也很大，具体我们是怎么吃的呢？平时应该用来做什么美食，又有着怎样的烹饪技巧，先来看看最经典的红醋猪脚姜，看看这经典的食材有着怎样的经典作用。

红醋猪脚姜

红醋猪脚姜这道菜是在做月子的时候经常吃到的一道菜，是有着很重要的养生价值食材，不管是我们平时吃，还是家里有人坐月子吃都是非常滋补的，尤其是冬天进补的时候吃吃，一碗猪脚姜下去，整个人都暖暖的，也很适合体质寒凉的，也就是体寒的人吃吃。

1、先把鸡蛋洗干净然后过水煮，倒一碗红醋下去，备用。

2、首先准备材料如下，这只是一部分，猪蹄切大块，姜我有先去皮。中医讲姜性辛热，姜皮却是大寒之物。

3、这是处理好的猪蹄。

4、猪蹄洘水，入清水清洗干净，厨房纸吸干水分

5、这是炒好的姜，两面有黄色的虎皮。

6、姜用干净的无油锅炒一下，目的是去掉一部分水分，后面更好的吸收汁水。姜我没有切片，因为我在广东吃的都是大块姜，特别过瘾。

7、取干净无水的砂锅内胆

8、先放上姜铺底，姜不容易烂

9、再放上猪蹄，我喜欢酥烂的猪蹄，所以放在中间红醋，如果有喜欢有嚼劲的，可以先放鸡蛋。

10、再放上煮好去皮的鸡蛋

11、开始倒红醋

12、一碗不行两碗，看着好过瘾，哈哈

13、直到沒过鸡蛋

14、紫砂煲调老火汤，大概三个半小时，大家用电饭煲或者煤气灶中火一个半小时就好。

15、煮二十分钟后，加入黄糖

16、再煮二十分钟，轻轻搅拌尝一下如果觉得不够甜，就再加一次

17、煮好后装盘就可以吃啦！

吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，红醋猪脚姜的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。一看这个猪脚姜就非常吸引人。

红醋和白醋的区别是什么？

红醋和白醋的区别最直接的就是颜色上的区别，这两种颜色是明显的区别，还有就是制作方式上，不仅和我们所需要的食材不同，而且在做法上也是很多讲究的，而功效方面是没有很大的区别的，都是酸性的物质，都是能够食用的，但是相对来说的话，红醋会相对好一点，因为酿造所需的原材料来说，红醋选择使用的原材料是比较好的，对于人体是有比较好的功效，营养方面红醋也是比较好的，醋的主要分类有白醋、黑醋以及红醋。按照我们平时喜欢的方式放不同的醋，做出新鲜美食。