日本拉面在世界上都以好吃著名。为什么好吃呢。

据传是它的汤料。

要说日本拉面的老祖宗还是中国。

在日本的三大面（乌冬面，拉面，荞麦面中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。

就一般的认定，拉面的技术是在一九一二年时由日本人自中国引进到横滨。由于明治五年时日本和满清签订了“日清友好条约”，使得大批华侨迁徙定居在三大港口─横滨、神户和长崎，因此中国人聚居的地方便有了“中华街”的形成，而拉面的技术也就是从这些地区流传出去的。

之后，传统的拉面经过日本人不断地研究改良与创造，成为了现今所见，日本独有风味的一种面食，拉面不但被日本人发扬光大，其影响力更扩展到全世界。

一碗正宗的日本拉面，可以分解为：面料、配菜、汤底、调味。

在日本东京有一家叫“面屋雷神”的拉面连锁店，目前拥有18家连锁店，此次受访的老板大下先生是一位华裔日本人，其创办的福生株式会社经营拉面店，用的是他父亲的名字来命名。决定雷神拉面味道的就是其汤料，面屋雷神自2009年在东京练马成立第一家门店以来，经过多次反复试验，通过用奶酪和骨头汤相结合的高技术做汤手法经营拉面店，研制成统一的拉面汤。吸引了非常多日本人光临，即使是把连锁店开在一些偏僻的地方，来店顾客也是经常爆满。因此还多次上过日本报刊和电视节目，短短数年时间，把雷神的招牌彻底刻在了日本人的心里。

面屋雷神连锁店老板大下先生

面屋雷神注重加盟连锁经营，其宗旨就是为想开拉面的所有人，撑起他们的梦想和幸福。每个月面屋雷神都会安排有加盟欲望的客户到公司总部举行说明会介绍（文章下面有联系方式），每次参加说明会的客户名额都有限。

2020年11月份新开连锁店铺

据大下先生介绍，加盟面屋雷神连锁店可以做到：

1、低成本投资，资金回收快。

2、已有的店名无需更换，营业时间、拉面价格可以自由定价。

3、不用每天为制作拉面汤发愁，公司可提供现成的汤料及调料，健康安全且有营养。经过多年验证，适合大部分人的口味需求。

4、没有从事拉面店经营经验的也无需担心，公司可以通过事业说明会及个别交流会进行培训。

5、公司可以为想要开店的朋友找适合的门店，可根据要求，装修到位。

6、根据开店地域和客户层的口味不同，可以选择各种拉面及汤料。

7、同一加盟店的老板，开第二家店，无需在缴纳契约金。