健康的食疗养生菜谱大全由于现在人们生活水平的提高， 现在家家户户的饭桌上都开 始出现丰富的菜肴，大鱼大肉。随之出现的就是各种肥胖症，高 胆固醇，丰富的营养让人们的身体越来越负担不起，开始出现各 种疾病，所以在吃的好的前提下我们也要吃的更健康。只要在平 常的饭菜上稍微下点功夫，就能吃出健康来。给大家推荐一些实 用的食疗养生菜谱，来正确的搭配出既美味又营养的美食。1、地黄乌鸡原料：雌乌骨鸡 1 只重约 1000 克，生地黄、 饴糖各 150 克。做法：将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成 条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火 蒸熟即成。分 2 日食用，吃肉喝汤。第 1 页提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、 脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症 者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。宜忌：感冒发 热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。2、黄精蒸鸡原料： 黄精、 党参、 山药各 30 克， 母鸡 1 只重约 1000 克， 生姜、川椒、食盐、味精各适量。做法：将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成 1 寸见方的块，放入沸 水锅烫 3 分钟捞出， 洗净血沫， 装入汽锅内， 加入葱、 姜、 食盐、 川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸 3 小时即成。

空腹分顿食用，吃鸡喝汤。第 2 页提高记忆力功效：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、 体力及智力下降者服食。宜忌：湿热内盛者不宜食用，感冒时暂停。3、莲子鸡丁原料：净鸡脯肉 250 克，莲子 60 克，香菇 10 克，火腿肉 10 克，蛋清、淀粉、调料适量。做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切 成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成 熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出 锅即成。分数次佐餐食。第 3 页提高记忆力功效：健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、 消化不良、 肢软无力、 眩晕健忘、 心烦失眠、 遗尿、 遗精者食用。 健康人常食，能增强体质、益智延年。4、杞精炖鹌鹁原料：鹌鹑 1 只，枸杞子、黄精各 30 克，盐、味精少许。做法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内， 加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。弃药，吃肉喝 汤，每日 1 次。提高记忆力功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、第 4 页精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。5、山家三脆原料：取嫩笋 50 克，香菇或木耳 10 克，枸杞 20 克。

做法：入盐汤中煮熟，加香油、胡椒、酱油、醋拌食。提高记忆力 功效：能补气养血、健脑益智。6、鱼头孙脑汤原料：鱼头 1 条，天麻 15 克，香菇、虾仁、鸡丁适量。第 5 页做法：鱼头鲫鱼、 鲤鱼、 黑鱼等1 条， 去鳃。 清水煮熟， 加香油、 葱、姜、盐、味精等调料即成。提高记忆力功效：有健脑增智之效。7、冬瓜益智汤原料：小冬瓜 1 只，肉块 100 克，菇、莲子适量，盐适量。做法：取小冬瓜 1 只挖瓤洗净，用沸水煮 10 分钟后取出食疗养生菜谱， 加肉块猪、 牛、羊、鸡不限、香菇、莲子肉及作料适量，煮炖至熟烂。第 6 页提高记忆力功效：有助生长、益智慧之效。8、益智仁炖肉原料：益智仁 50 克，牛肉或瘦猪肉 30 克。做法：将益智仁和牛肉或瘦猪肉同炖煮至肉熟，加调料即成。提高记忆力功效：有健胃益脾、补脑安神、益智作用。刚过完一个春节，假期多半吃的都是油腻食物，现在就可以 依照上面的菜谱做上两道食疗养生菜谱，把肠胃好好梳理一下，以上的这些菜 谱既营养又美味，平常没事的时候饭桌上也可以添上几道，为了第 7 页家人和自己的身体着想，从现在开始，拒绝传统的大鱼大肉，丢 掉肥胖和高胆固醇，要做到吃得好吃的健康！第 8 页