文章导读

橡子粉是橡树的果子橡子制成的粉，含有丰富的淀粉和微量元素。橡子粉的吃法有很多，最常见的就是做橡子豆腐或者是橡子凉粉，吃起来口感相当不错。经常吃橡子粉，肯定就很关心它的主要功能和功效。那么，橡子粉的作用与功效有哪些？下面咱们就来看看吧。

橡子的功效和作用

橡子内仁如花生仁，含有丰富的淀粉。橡子经过加工制成淀粉橡子粉，味道及营养价值远高于普通淀粉，有纯正“素野味”美誉。橡子本身还具有独特的生物功能因子，可以有效抵抗、缓解和预防铅等重金属物质对人体的侵害，提高人体免疫力，并能有效促进儿童的智力发育。

橡子经采集、水磨、过滤、晒干、除壳、沉淀、脱涩、水漂脱色、自然凉干、撵细、包装制成橡籽淀粉。橡籽淀粉可以制成保健食品橡子粉，对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用，是近几年国际上风行的保健食品。特别是西欧，日本、韩国等经济发达地区和国家，对橡子仁需求量逐年上升，长期处于供不应求的市场趋势。橡籽淀粉主要出口韩国、日本等，深受消费者欢迎。

橡子的营养价值

每100.0克营养成份含量如下：

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 70 水分克 42.3能量千卡 600 能量千焦 967

蛋白质克 8脂肪克 2

碳水化合物克 50.5膳食纤维克 1.3灰份克 1.2

硫胺素微克 0.03维生素C毫克 7 钙毫克 112

磷毫克 64 铁毫克 5.8

橡子的实用价值

我国北方著名的橡树有辽东栎、蒙古栎，南方有青冈栎、高山栎、刺叶栎等数十种，栓皮栎、麻栎、槲栎、柞栎南北均有。橡树浑身是宝，除果实可供食用外，其木材坚实、耐腐性能好，是制作家具、农具、枕木、矿柱、电杆的好材料。橡木烧出的木炭，火力旺盛，经久耐烧。橡树皮和橡子壳含有丰富的鞣质，是工业上提取栲胶的好原料。腐朽的橡木还可用来培植出营养丰富的鲜美可口的香菇和木耳。