西安有二馍——泡馍、夹馍。

西安的夹馍有两种秦豫肉夹馍，一种是发面馍夹肉以源自咸阳的白吉馍为代表；另一种是死面馍夹肉以渭南以东地区的潼关肉夹馍为代表。后一种实际上就是豫西地区著名的灵宝肉夹馍。

秦豫肉夹馍在西安的口碑不错，以前没吃过，这次特意去寻访，就在大差事附近有家店。

普通的7块，能看到肥肉的量大，块头也大，馍的口感稍硬。

味道尚可，没有浓重的调料味，肉香哼纯正，肥肉软烂没有不适之感，名不虚传。

店堂整洁，时尚角尺连锁的架势。

头天找到的，可惜停电不营业，第二天一早去的，7点就开门。

吃完秦豫吃樊家，樊家的名气更大些，第四医院后身路口有家店。

普通的8元一个。

虽然肥肉也有，但肉显然精细些。口味确实不错，也没有香料味，猪肉本味的香，肉烂馍软，口感胜过秦豫，只是贵了一块钱。

连锁大牌店的样子。

很早吃过他家的老店，印象里还是排长队的场面。

可巧顺着樊家往北，巷子中间有个老潼关肉夹馍，馍是一圈一圈的、外皮酥脆咬一口掉渣儿！灵宝肉夹馍一派，在灵宝多次品尝过！这家店9点以后才能打出新馍，没吃上，不过无所谓，这趟就是从灵宝过来的。

巷子再往里把路口有家铁头凉皮，区级的非遗，夹馍6块。味道也可，肉量稍小，汤汁多显得咸一些，价廉的过而吧。

6、7、8块大约就是西安肉夹馍的市场价了，一圈吃下来档次的确符合价格变化，最贵的最优，小吃就是靠性价比生存的。

肉夹馍的百度百科：

……外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字秦豫肉夹馍，喊起来便当些，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，就像闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会……。

俺倒是不这么认为。

“馍夹肉”不是更直接么？“夹肉馍”亦无不可！这市井小食干嘛整的这么文绉绉“肉夹于馍”的省略句？也与西北人的直爽格格不入，不符合语境，大约就是无病呻吟的曲解。

瓶某认为肉夹馍就是关中人大人大语的故意夸张，以吸引食客眼球达到广告目的，兼具忽悠成份。