简介? 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 1999年8月诞生于内蒙古包头市， 以经营小肥羊特色火锅及特许经营 为主业，兼营小肥羊调味品及专用 肉制品的研发、加工及销售业。 2008年6月小肥羊在香港上市，是 中国首家在香港上市的品牌餐饮企 业，被誉为“中华火锅第一股”。简介? 截至到2009年8月31日，公司拥 有399家连锁店，其中包括143间 自营餐厅及256间特许经营餐厅， 并在美国、加拿大、日本、港澳 等地拥有20多间餐厅。简介? 目前，小肥羊公司已 经发展成为拥有一个 调味品基地，两个肉 业基地，一个物流配 送中心小肥羊加盟，一个外销机 构，国内十五大餐饮 市场区域，国际三大 餐饮市场区域的大型 跨国餐饮连锁企业。特许经营之路? 一、加盟之初：从2000年开始，很 多商家纷纷开始加盟小肥羊。小肥 羊把加盟政策定为“以加盟为主， 重点直营”，在全国各地设立了省、 市、县级总代理及单独加盟店。使 小肥羊在短短的两三年里遍布全国 各地，打响了知名度。? 同时加盟者素质、服务以及管 理质量参差不齐等问题使公司进一 步的发展受到制约。特许经营之路? 二、加盟市场的规范、调整历程：?基于上述情况，从2002年底开始，公司采取了一系列措施以扭转加盟市场的混乱局面。

核心是调整加盟政策为“以直营为主， 规范加盟”。特许经营之路? 三、“大浪淘沙”迎来新时期： ? 2003年到2007年4月，小肥羊加盟市场已经进入“不惟数量重质量”的发 展阶段——国内市场：一线城市以直 营为主，二、三线城市以加盟为主， 且不再设任何形式的总代理；? 国际市场：在开设直营店并取得充足 经验的基础上，适度开设加盟店。加盟条件（07年）? 加盟条件及标准?要 求省级市 地级市县级市镇? 店面积M21000800500? 合同期限5年5年5年? 加盟费50万/年 20万/年10万/年? 投资费用约200万 约80万约60万? 前期广告费15万10万5万? 保证金一年加盟费 一年加盟费 一年加盟费? 注：? 1、加盟费支付方式：5年加盟费一次性付清? 2、投资费用包括：店面装修费用、房屋租赁费用、设备设 施、流动资金等项目；? 3、店面按照小肥羊公司统一标准装修；被特许人需提供的资料? 1 被特许人法定代表人个人简历、 ? 身份证复印件。 ? 2 被特许人法定代表人个人资质、资信证明 包括：工商局出具的验资证明、开户 证明及信贷证明、银行存款证明 。 ? 3 企业或者其他经济组织资产证明及财务 状况报表。

? 4 加盟区域市场可行性综合报告。 ? 5 特许经营场地的房产证明及房屋租赁合 同。 ? 6 加盟经营地点照片。 ? 4、羊肉及相关原料由小肥羊公司统一配送；加盟条件（现在）? 一、国内单店加盟 ? 一次性收取加盟费，之后定期按营业额比例收取特许费。具体如下：备注：? 1、若无任何违约状况，保证金将 于合同期满履行完毕相关终止手续 后无息返还；? 2、店面设计、装修应按公司统一 标准进行，费用自理；? 3、加盟店自行招聘人员，公司负 责在沪免费培训，食宿自理；? 4、公司会为加盟店提供开业前广 告宣传建议方案，广告费用自理。07vs现在?要 求 ? 店面积M2 ? 合同期限 ? 加盟费 ? 投资费用 ? 前期广告费 ? 保证金省级市1000 5年 50万/年 约200万 15万 一年加盟费地级市 县级市镇8005005年5年20万/年10万/年约80万 约60万10万5万一年加盟费 一年加盟费07vs现在? 加盟费：地级市和县级市都多 十万? 保证金：地级市与县级市均高 于一倍? 广告费用取消了加盟流程小肥羊控制? 标准化 AND 法律手段标准化? 原料标准化 1对羊肉的质量要求 2火锅汤料的生产过程? 服务标准化 1人员培训 2店面设计? 合同法律特许经营成功的表现：? 1.加盟店众多：到09年4月小肥羊在中国 大陆及港澳、日本、美国、加拿大等地拥 有餐厅381家。

其中加盟店250家。? 2.业绩良好：目前小肥羊已连续四年入选 中国500最具价值品牌，08年品牌价值达 到60.22亿元人民币。? 3.其成功得到国内外专业人士认可：小肥 羊荣获本年度中国特许经营年度大奖。 08年10月，FLA（特许经营与授权组织 （新加坡））公布中餐品牌小肥羊赢得国 内首个国际特许经营大奖。特许经营成功的原因：? 1.“三步走”的发展战略： 第一阶段：加盟为主，重点直营第二阶段：直营为主，规范加盟第三阶段：重启加盟小肥羊加盟，全球扩张? 2.注重特许人与加盟者素质：不但对 其素质、实力和经验有高要求，而且 要求其对公司经营理念高度认同? 3.产品创新：在配方上延续了千百年 的蘸着小料涮羊肉食法， 改革为“不 蘸小料涮羊肉”的新食法;特许经营成功的原因：? 4. 产品质量标准化：羊肉和汤底是 火锅餐厅最重要的两种原材料。通 过控制原材料,小肥羊能对其餐厅 中的食品质量有一定的控制力; 5. 服务标准化：小肥羊的服务标准化 是依靠《运营手册》、 《服务手 册》、 《操作手册》来规范的。? 6.注重品牌建设：如对加盟市场进 行了大规模的治理整顿：特许经营道路上的问题1999年 第一家小肥羊火锅店在包头开业 2001年 在河北省设立第一家省级总代理 2003年 小肥羊暂时关闭了加盟的大门问题所在? 加盟门槛低 ? 总部对加盟店控制力不足 ? 原材料供应断档，物流配送不畅 ? “假羊”盛行解决方案? 关闭部分加盟店 ? 财务集中管理 ? 信息化、标准化管理 ? 一线城市以直营为主，二、三线城市采用加盟连锁面临的问题与挑战? 一, 面临克隆困局?1,,曾经是小肥羊的加盟店，破坏小肥羊管理规定,美誉度下降。

?2,,冒认小肥羊,已经严重损害了小肥羊的品牌和信誉。? 二, 快速扩张留无穷后患?-- 门槛要求很低，加盟费也收得很低，每年只有5万元到10万元.?-- 一些加盟店为了短期利益,采用低价羊肉.面临的问题与挑战? 三, 分区治理---“块”状管理出现问题 ? 1,以北京、上海、深圳三家分公司为主 ? 2,这三家分公司全面负责区域内的重要管理工作 ? 四, 海外困惑 ? 1,在国外开店的审批手续特别繁琐 ? 2,雇用当地人员----无形中增加了经营成本 ? 3,欧洲国家很难雇到普通的服务人员未来展望? 一, 迈开南下步伐： ? 多数店面分布在东北、华北地区? 二, 以国内及周边国家或地区市场为主： ? 1,在国内一线城市开设直营店，二、三线城市则开放加盟店? 2,在海外市场方面，我们准备先以中国周边 一些国家和地区为重点,逐步向欧美一些国家 浸透? 三,小肥羊的“子弟兵” ? 小肥羊正和一些大学达成合作意向—大学生充当服务员建议? 1,调整“块”状管理结构为“条”状管理 结构? --收回分公司管理权限, 由营运中心统 一管理? 2, 原料的本土化 ? --如果小肥羊的目标是真正致力于海外的长期发展，那么本土化是其海外生存 的关键 ? --不单单是成本问题，很多国家不允许 进口中国羊肉