湖南有成千上万的土特产，很多土特产都走出国门远销国外湖南土特产，在很多城市我们湖南的土特产都是属于供不应求状态。

湖南特产

今天给大家介绍一种湖南农村特有的土特产—“烟笋”，可能很多人吃过，但是不知道烟笋怎么做出来的，也不知道什么叫烟笋湖南土特产，其实烟笋盛产湖南，用来制作烟笋的笋子需要比较嫩的，因为山里面比较潮湿，竹笋很容易就会老掉，用烟熏之后，会有一股香味，容易保存下来！

烟笋

很多湖南人只是吃过烟笋，没有了解过它的制作过程，小蒋前不久就自己动手挖笋，制作了烟笋，下面给大家介绍一下烟笋的一些制作步骤！

首先我们需要在农村找一个竹林，去挖春笋，不是那种小笋子，需要那种大的

实拍挖笋图

竹林里挖出大春笋，小哥手拿锄头一顿刨，不服不行锄头都给挖断了

挖回家之后进行清洗，清洗过程中，需要将泥全部削掉

视频洗笋过程

如何在30分钟洗完200斤春笋，清明节回乡下挖笋的网友学习一下

然后我们需要用一个大锅，将洗干净的竹笋放入锅中煮开，煮开之后，进行装袋，装带之后，

找大石头或者体积比较大的物品将笋压住

实拍做烟笋过程

实拍做烟笋过程

挖来的春笋怕坏了，就用这种方法做，只有湖南人才知道的制作方法

压三四天之后，再分成片在太阳下晒干，挂在柴火灶台上烟火烤，就不会生虫，吃笋干时用水发多几次，去除烟味清水冼净，切成细细的