文、图 / 四熙

江湖人称，吃肉治百病！

除了能安抚口腹也能治愈灵魂...

得劲的年龄就是应该得劲地躁起来

没点肉肉肉肉，

那可不行！！！

一提起烤肉「滋滋滋滋」的悦耳声，

佬妹儿就情不自禁地咽下了口水，

这么多年，

这个味道和香味

俘虏了多少人的自尊啊！

这些年，各种烤肉层出不穷，但说起武汉本地烤肉的鼻祖，资深吃货一定会异口同声说出一个名字，它凭借味道、口碑、服务供养了一个时代的我们。

六大招牌菜品

这里是肉食者的天堂

腌制五花肉

来这里吃肉的人，每桌必点的一个菜品！肉都是先腌制好的，肥瘦相间切成薄片，外表看起来是诱人的黄色，口感细腻。

把肉倒进平底石锅爆炒，肥肉部分和石锅亲密接触个分把钟，香味就出来了，迅速加入赠送的东北酸菜，稍微翻炒几下，口水简直快要滴到桌上了！

东北那旮旯的酸菜肉是这里的一大特色，五花肉虽然有点油，但酸菜的搭配起到了很好的中和作用，蘸着酱料、包着生菜，一口咬下去，汁水充满了整个口腔。

传统手切黄牛肉

这些年注重生切的潮汕牛肉锅风靡，其实早在11年前，肉食界的领跑者就已经开始在追求味道的本质。

据说好多老饕去他家就是为了这道菜，传统手工的黄牛肉切片，每一块都娇艳欲滴，配上牛油和洋葱一起下锅，只有一个字来形容——香！！！

厚切五花大肉

五花肉一直是烤肉界里经久不衰的经典东北人烤肉，他家的五花肉有大半个巴掌大！刷上秘制酱料开烤，滋滋作响不多久就开始冒油！

把大片五花肉用筷子叠几下，或者剪成小片，蘸上东北运来的特制香料，孜然、胡椒等颗粒搭配烫烫的肉，吃在嘴里简直就是易燃易爆“爽”！

胸口雪花白

会吃的人总是与众不同！乍一看，白色占大篇幅的这道菜，也许会让正在减肥的小姐姐们迟疑，但服务员介绍，白色部分正是牛胸和颈的连接处东北人烤肉，是活肉。

烤后，肉的白色部分变得Q弹，很有嚼劲，小姐姐们不用担心脂肪含量会超标哦~

澳洲雪花排

一头牛真正的雪花肉并不太多，这里的一片比较厚实，拿起来看纹路细腻颜值好。

放在锅上烤，可以眼看着肉里白色部分慢慢消失，脂肪融化成油后，整块肉会有些许缩水。

用剪刀剪成条状，根据个人喜好决定生熟。行家说，真正的好雪花排，吃完嘴里会留有淡淡的奶油香。

传统经典五拼

澳洲肥牛是今年新推出的主打，这是一道区别于传统烤肉的菜品，但是既然这里是噬肉者的天堂，那当然要想办法全方位满足你们的嘴巴咯~

红的红、白的白，光看外表就已经非常诱人，还等什么，赶紧的到我的碗里来吧！

在菜上桌前，服务员会细心的为你挤上芝麻酱、辣椒酱的双拼酱料，用来蘸肉吃很解腻去腥。

三种坚持，只为传承

独一无二的

坚持让顾客品尝到最正宗的肉

火石肉堂的老板一直信奉一句话：己所不食 勿售于人！“自己都不能吃的东西，就一定不要给别人吃”，可能就是因为这么一句话，让这家店火了11年。

11年前和姐姐离开家乡来到武汉打拼的王总，当时只是宝丰路上搭棚子卖烤肉的东北小伙，如今已经是华中区域的进口牛排肉品代理商，有利的货源、新鲜的食材——一直是他的追求。

坚持使用青花石板烤，还原肉的本质

火石肉堂始源于东北松花江流域的吉林乌喇，上古时期乌喇地域的满族人主要以狩猎捕鱼为主，将各种肉、鱼、山珍在烧热的石头上烤熟。

将东北烤肉带到武汉，这里一直坚持用青石板来烤肉，6、7厘米厚的青石板通过加热后，慢导热持续保温，能让肉熟得均匀，保持肉的口味，完全不同于铁板和铁锅。

坚持给予顾客最真诚的服务

服务员会频繁的在店内走动，对于不会自助操作烤肉的顾客，他们都会热情上前帮助。

适当的翻炒，询问火候、酱料等细节，比较到位。

嗨！各位亲是在舔屏么？

不要着急

佬妹儿为你们争取到了一些福利

拿去吃肉肉肉吧！！！

武汉好吃佬网友福利

我们为你准备好了火石肉堂总店的5张优惠券

留言最靠前的小伙伴

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本来人均只要50元，这个福利基本可以满足你和TA的一次対食

留言区等着你们哦~

（本活动时间：截止至5月26号）

店名：东北人烤肉——火石肉堂

地址：（总店）航空路新世界百货旁侧宝丰路63号