每次下班聚餐，人们都会讨论吃什么的问题，一般来说都是吃火锅、烤肉、寿司等，但现在人们有了一个新的选择，就是吃豆捞。可以说吃豆捞已经成为年轻人的一种新时尚，那你知道豆捞是什么吗?是火锅吗？为什么大家都喜欢吃豆捞呢?今天就和小编一起去探寻关于豆捞的秘密吧。

一、豆捞是什么

豆捞这个词，起源于香港，是香港火锅的一种演变。豆捞的谐音“都捞”，很多人把它理解为捞财、捞福、捞好运等等，什么都被捞进碗里，这是一种非常美好的愿望。豆捞现在在澳门也得到了很多年轻人的大力推崇，其吃法是我们传统火锅的一种改革。慢慢的大陆也开始流行起来，随处可见豆捞店铺，也有很多人都知道了豆捞，开始选择吃豆捞。

二、豆捞的吃法

豆捞有两大特色，一个是它的锅底。豆捞的锅底制作简单，是用海鲜或者深海鱼骨熬制的汤料，不需要添加味精等调料，这个海鲜汤底就会很鲜美了，而且用海鲜和深海鱼骨做的汤底不油腻也不辛辣，特别适合美容养颜的人食用。

第二个特点是它的酱料，吃豆捞一般不会用辣椒酱等，只会选择酱油等简单的蘸料，这样做的目的是，最大程度的保留食物的原味。

第三点是豆捞是每人一个锅，每个人都可以选择自己想要的锅底，互不干扰。

三、豆捞与火锅的区别

从汤底上来看，豆捞的汤底比较清淡，主要以海鲜和菌类为主，适合吃素材，可以品尝到食物本来的味道；而火锅的底料比较辛辣，而且大多是牛油制作的豆捞是什么，这样的味道适合吃牛羊肉。

从蘸料来看，豆捞的蘸料只有酱油等比较简单的;而火锅的蘸料比较复杂，可以在香油里面加入大蒜、香葱、味精、蚝油等。

从锅的选择来看，豆捞是一人一锅，你可以自己选择自己喜欢的锅底而不需要考虑别人豆捞是什么，食物都在自己的锅里面烫煮，干净又卫生；火锅却是以大锅为主，所有的食物都在一个锅里面烫煮，煮好后，大家都一起吃，你一筷子、我一筷子，这样的吃法，比较有人情味，也会更有气氛。

小编觉得，豆捞既然能够成为一种时尚，那么一定有它自己的特色，也一定受到了大家的认可。其实现在的人，外出吃饭都比较讲究食品卫生，而且如果是多人聚餐也很难将就每个人的口味，如果吃豆捞就可以完全避开这种麻烦，每个人都能吃自己喜欢的锅底，不用谁去将就谁的口味，而且还很卫生。