太湖鼋头渚风景区

2020-06-19 10:08 来源: 36创业加盟网

小笼包子三鲜馄饨

★发现地：健康路熙盛园

说到无锡的地方小吃，第一个当然就是小笼包子。轻轻提，慢慢移，轻咬细啜，那一口鲜美丰满呵，让人顷刻间感觉最美的享受也莫过于此了。

我们来到健康路上人气很旺的一家，据经常在这儿吃的王小姐说，这里皮薄馅足的小笼包子，以及吃了让人连呼“过瘾”的“红汤辣”、“白汤辣”最是让她欲罢不能。她说，早中餐三餐时分这里会特别挤。看着熙熙攘攘的食客，我们一头钻进了他们的厨房。只见师傅们忙得正欢。双手飞舞间，一分钟内已包了10个小笼包，据说他们一天可以卖出好几千个小笼包呢。而那边呢，包馄饨的手同时抓着一叠馄饨皮，轻轻一捻、一包，一只只馄饨便已成形……

TIPS：小笼馒头是无锡的传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作，小笼蒸煮，南方口味。品质以夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻为好。秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美异常。三鲜馄饨起源于无锡县东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。其中，品质以皮薄、馅多、汤鲜为好。

玉兰饼

★发现地：清扬路毛华玉兰饼

在无锡市区，玉兰饼店不算太多，但清扬路上的这家玉兰饼却是赫赫有名的。一年四季，店外总是排着长长的队伍。据这里的老顾客王大妈说，这里的玉兰饼皮脆汁多，味道又好，好多人一买就是几十个，一锅差不多40个左右，两三个人就买空了，只��再等10分钟，人多的时候要等上个半小时、1小时也说不准呢。挤归挤，但还是经不起它的****，经常过来买着吃。看着这些排着长队无怨无悔等待的玉兰饼拥趸们，玉兰饼的魅力可见一斑。

TIPS：玉兰饼据说是1850年由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。

梅花糕

★发现地：振新路

在振新路的这家小点心店发现梅花糕，兴奋的同时又勾起了点滴儿时的片断。记得儿时，一旦嘴馋，妈妈便会塞我二毛钱，让我自己买几个梅花糕来解馋。记忆中的梅花糕，不单单喜欢它状如梅花的外表，还钟情于它那柔软糯香的口感，满满的一包馅，吃完后心里的那份满足感真是无以言表。如今，很少有梅花糕卖了，它也随着童年的时光成为记忆。

眼前的这位师傅正精心地制作着梅花糕，随着雪白的面粉浇入漆黑的模具，慢慢地，那带着热气的香味在空气中弥散开来，还没尝到，舌间仿佛就有了久违的那种糯糯软软的质感。他说，他卖梅花糕已经有十几年了，能够坚持到现在，在同行中几乎绝无仅有，鲜肉、豆沙、芝麻、菜猪油四色馅心还是老样子，只是从1毛7分钱两个变成了6毛钱1个。憧憬着那久违的满足感，我们毫不犹豫地买了几个，顺便带给那吃惯了肯德基、麦当劳的孩子尝尝，或许因此而把那些“洋快餐”丢到爪哇��也说不定呢。

TIPS：梅花糕无锡风味小吃。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。品质以松软可口、糯香鲜美为好。

萝卜丝饼

★发现地：平巷

和小笼包的随处可见不同，萝卜丝饼摊子是需要在巷子里好好找找的。好在我们有熟门熟路的向导“小麦粥”。果然，走到平巷口，就有熟悉的香味飘了过来。“小麦粥”说，别的城市也有萝卜丝饼的，可因为它在我们童年的记忆画面里占据了那么重要的一个位置，吃完后满嘴油光的满足感仿佛历历在目，所以，我固执地坚持它应该是属于无锡的地方小吃。

丁阿姨的这个小摊子，摆在自家门口，最简单的设备，却因为有细致的心思，所以有了最好的味道，这就是最典型的无锡萝卜丝饼了。看着萝卜丝饼在油锅里被炸得黄黄脆脆的样子，立马又有了带几个回家犒劳家人的欲望。

TIPS：萝卜丝饼是无锡风味小吃。它的制作方法是：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。品质以皮脆馅嫩为最。

当然，除了这些小吃外，无锡的传统小吃还有不少，沙锅牛线、豆腐花、银丝面……这么一搜索才发现，身为无锡人真是幸福，传统小吃品种既多、味道又美。“五一”长假，你也可以去逛逛这些小街小巷，用传统美食满足一下自己的口腹之欲，顺路用很少的花费宠爱自己和家人吧。

假期，和家人或朋友逛逛街、走走看看，累了总想找家小店歇歇脚还可以填饱肚子，可那么多小店该找哪家好呢？那就看看我们为你介绍的这些特色美味小店，说不定它们能勾引你的胃哦！