对于生活在帝都的小伙伴儿，相信大家对胡大饭馆在熟悉不过了。在胡大饭馆，聚集着众多年轻的消费者群体，不仅有爱吃的平头老百姓，更有爱吃的白富美和富二代，一年四季异常火爆。胡大饭馆为什么这么火?这还得从胡大饭馆的成立和美食说起。

胡大饭馆是北京胡大餐饮旗下品牌。品牌创立于1999年9月，由北京簋街当时的龙虾供应商孙玉珍女士创立。公司成立以来，胡大在秉承独立的货源胡大饭馆，独立的配方，独特的口味”所形成的良性循环的基础上，经过不断的实验，创新，开发，引进，一份招牌麻辣小龙虾，不仅满足了老饕们的味蕾，也成就了胡大。胡大小龙虾，肉质细嫩，新鲜弹牙，料足味儿重，够麻辣，够香醇，吃的人无不大呼过瘾。

它以十多年之潜心钻研，将北京美食传统与新派川菜完美结合，成就现代美食的一派经典。其以独特工艺烹制的龙虾，更是簋街一绝。其logo以喜庆的中国红为主色调胡大饭馆，取“胡”字拼音首字母“H”为元素进行旋转组合，形成一个造型优美的中国结，寓意着吉祥和红火，更像一个永不止息的车轮，以美食为动力，带领人们迈向更辉煌和多彩的生活。

胡大特色

麻辣小龙虾，提到美味，无人能抵挡龙虾的诱惑，那香辣的滋味在口中是由心的满足，让我沉浸在这麻辣龙虾的海洋。

馋嘴蛙仔，火红的辣椒哟殴辱激情的翅膀，让蛙想在口中如烟花瞬间绽放，更让欢乐与美好在心中久久荡漾。

香辣猪蹄，猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且更是补品。

香辣河蟹，江南清水河蟹，醇香盛于京城，味道惊艳四方。

麻辣扇贝，选最佳产地大连扇贝精心烹制，肉饱满，味极鲜

香口龙利鱼，精选鱼中上品，佐以胡大秘料，自然口感爽滑，味道鲜美

麻辣蜗牛，胡大麻辣蜗牛起源于法国的白玉蜗牛，与胡大秘方碰撞出最耀眼的滋补名品，肉质鲜美，口感饱满。

胡大饭馆美食;

麻辣小龙虾

选用新鲜小龙虾配以辣椒干红辣椒，姜，大蒜等原料制成，龙虾很好的吸收了辣椒的味道。口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，辣味调和的恰到好处，令人唇齿留香。

主要原料：小龙虾、干红辣椒、精盐、酱油生姜、大蒜。

胡大秘制香辣蟹

精选东南亚热带肉蟹，将螃蟹洗净蒸熟后和辣椒，花椒炒出香味。螃蟹很好的吸收了辣椒的味道，让人感到味道鲜美。并且螃蟹富含营养丰富的蛋白质，对身体有很好的滋补作用。

主要原料：蟹、葱花、姜片、花椒、辣椒、干辣椒、料酒。

麻辣蜗牛

蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，还有多种氨基酸及有益人体的酶类，其蛋白质含量甚至高於鸡蛋，所以蜗牛肉被视为一种强身健体的高级美味食品。

主要原料：白玉蜗牛、辣椒、鲜辣椒、料酒。

麻辣扇贝

精选产地大连扇贝精心烹制，肉饱满，味极鲜。扇贝的营养价值很高，味道鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种受欢迎的贝类食物。有降低胆固醇食疗功效。

主要原料：扇贝、辣椒、葱花、姜片、蒜、豉汁。

馋嘴牛蛙

精选牛蛙，色泽红亮，麻辣，味道香辣醇厚。牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，促进人体气血旺盛，营养价值较高。

主要原料：牛蛙、丝瓜、辣椒、麻椒、香料。