海白菜炒肉丝 一、2113原料：

1. 主料：海白菜300 克，猪肉250 克。5261

2. 调料：料酒海菠菜，精盐、味精、酱4102油、葱花、姜丝。

二、1653制法：

1. 将海白菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味

精、酱油、葱花、姜丝腌渍一会。

2. 油锅烧热，倒入猪肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，点入味

精调味，出锅即成。

按：此菜由海白菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相组成，可为人体提供

丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥，软坚散结、补中

益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利 等病症。

酸辣海白菜的做法:

首先在市场上买来海白菜，切成条装，放水泡一夜。重量为一斤为例

第二步；把泡的不咸的海白菜用水烫一下[主要是去掉它的腥味]

第三步；把蒜米切片，生姜切丝

第四步；取锅放色拉油半斤烧微热，放辣椒干和花椒粒，炸至发香。[切记不要炸糊]

第五步；把海白菜放在一个小容器内放入滴醋，盐和味精。拌均匀后上放上适量的糖海菠菜，在糖上放上蒜片和姜丝

第六步；把炸好的辣椒干和花椒趁热倒在海白菜上，在围上保鲜膜，静放12小时就可以咯！

第七步；还等什么开始吃咯