萨莉亚披萨成立于1967年,那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长Shogaki先生师从经验丰富的厨师萨莉亚加盟，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料” 的道理。出师后他一边在大学就读，一边已经开始经营家萨莉亚了（仅有36个座位）。 开业后虽然Shogaki先生满怀热情，希望能够让每一个客人高兴而来满意而归，同是对自己使用的原材料非常自信，但是客人并不多。那段时间是萨莉亚遇到 的个瓶颈。Shogaki先生一边苦苦的支撑着萨莉亚萨莉亚加盟，一边开始怀疑“便宜没好货”－当时食品行业的常识。在克服这个瓶颈的过程中，Shogaki 先生越来越相信真正好吃的东西应该越便宜。

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