平时和朋友出去吃饭的时候，人们经常选择吃自助餐。那么，59元左右一位，1米以下儿童免单，可这么低的价格火锅店老板究竟是靠什么赚钱的呢？火锅品质能不能保证呢？

一位开火锅店的老朋友透露，其实大家来算一笔账就清楚了，你们吃自助餐的时候，虽然看着划算，总觉得自己能够吃回来，老板会亏，但是自助餐火锅有收益是肯定的，不然我也不会开这么久。

第一，自助餐火锅走的是大众路线，每个人都吃得起，顾客对于食物的味道要求并不会过高，达到火锅平均水平就可以了，火锅店推出的菜品也是不一样的，他们会选择应季的食材，毕竟这样最便宜。

自助餐火锅既不用花大价钱去提高食物的美味度，同时又有大量的客源，这已经迈入了挣钱的第一步。

第二，在所有的自助火锅店都会陈设各种品类的饮料，啤酒。而这些饮品通常都不会是什么高端货。可吃火锅谁不会喝点饮品漱漱口。试想一下，两瓶啤酒下肚，你还能吃得下多少东西，可几瓶啤酒才值多少钱？而且很多自助火锅店还有一个规定就是：用餐时间不能超过三小时，不然就算二次消费。

第三，自助火锅店不需要雇太多的服务员，除了要给顾客端一下汤底以外自助火锅，顾客想吃什么就自己拿，想喝什么也自己拿。不需要服务员。而且自助火锅店也不需要多高明的厨师，甚至如果店主人自己会做好吃的火锅汤底就不用雇佣厨师了。这样一来就为店里节省了一大笔的服务费用，降低了运营成本。

对此网友们也发表了不同的看法：

网友1: 我们一般都一家人去吃，有小孩，有女人，有老人，她们都吃不了多少就饱了，这样的搭配，连本都吃不回来，老板能不赚钱吗？

网友2: 我每次和姐妹一起去，都点的蔬菜和水果，没吃多少就饱了，感觉都好亏啊，但就是喜欢吃火锅没办法。

网友3: 如果都是饥肠辘辘的壮硕爷们，就不好说会不会赚了。不过有几个人会全是大老爷们的去吃顿火锅而不带几个美女？而女孩子吃，那老板铁定会赚。

所以你压根不用担心，自助火锅店老板会不会赚钱，你需要考虑的就是每次去怎么吃回本自助火锅，或者把老板吃破产！