酸奶芒果派

01酸奶芒果派：

主食材：白面包片3片、中号芒果1个、原味酸奶1杯

辅食材：鸡蛋1个、黑芝麻2g

02制作过程：

1、首先我们准备一下做这道酸奶芒果派需要用到的食材：超市面包区域随时能买到的普通白面包片3片，用来做苹果派的外皮。一家3口，1人1个别争抢，人多的话所有食材酌情加量。1个中等大小的芒果，要选成熟度高的口感才最好。1杯原味酸奶用来调芒果馅；1个鸡蛋只用蛋黄就够了，因为蛋清中水分太多，用来给芒果派上面刷蛋液的话不容易上色。最后点缀少许黑芝麻，可以让芒果派看起来更有食欲。

酸奶芒果派

2、做芒果派当然要先准备馅料啦：将芒果清洗干净，削去果皮之后切成大小均等的芒果块儿。如果您买的是和我一样小核芒果，用水果刀紧贴着果核两边的位置切下去，就能完美避开芒果核了。

酸奶芒果派

3、将切成小果块儿的芒果放到干净的碗中，酸奶摇匀后撕去封口的塑料盖，将绵密香浓的酸奶倒在芒果块儿上面，用勺子搅拌至每一块芒果肉都裹满酸奶。普通的水果派馅料是需要加水淀粉炒一下的，今天用酸奶代替水淀粉，一样可以让芒果派的馅料浓稠美味，清爽美味也更适合夏天。

酸奶芒果派

4、准备好芒果派的馅料才成功了一半，接下来处理面包片吧：将面包片放到干净的生食菜板上，切去面包片四周的硬边儿麦当劳甜品，只留内芯纯白色的四边形。用擀面杖将面包芯儿擀平按磁实麦当劳甜品，待会放馅料的时候不容易吸汤汁，吃起来口感酥脆也会更筋道。

酸奶芒果派

5、将1个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入干净的碗中用筷子搅拌均匀，用面点刷将面包片的四条边儿刷上一层蛋液，在面包片右侧二分之一的位置用水果刀划4条斜纹线，左侧二分之一位置放1勺芒果馅儿。刷蛋液在这里起到的是粘合面包片的作用，防止芒果派因为压边儿不紧实在烘烤时开缝露馅儿。

酸奶芒果派

6、将面包片从中间对折起来，把芒果馅完美的包在中间。取一把金属叉子芒果派开口的3条边用力按压，叉子压出的纹路借着里层涂抹蛋黄液的粘合作用，紧实精致的芒果派生胚就做好了。

酸奶芒果派

7、将芒果派生胚刷一层蛋液，趁鲜蛋液有吸附的黏性，撒少许黑芝麻粒，烤熟后的芒果派更香浓，看起来更有食欲。烤盘铺一层防粘锡纸，将做好的芒果派隔开间距码放在烤盘内。烤箱提前预热后放入芒果派，上下火180度烤15分钟即可。

酸奶芒果派

8、外酥里糯的甜蜜酸奶芒果派就做好了，外皮儿酥脆，芝麻香浓，取出装盘就可以和家人一起美美的享用了！怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的酸奶芒果派吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！

酸奶芒果派

03小贴士：

1、芒果一定要选择成熟度比较高的，不熟的芒果不但吃起来口感酸涩，还可能造成消化不良或者过敏等不适反应。

2、超市面包区能买到的最普通的面包片就行，甜味、咸味、原味或者全麦味都可以。如果你是烘焙高手，用自己做的面包片就更好了。

3、切掉的面包片的边角料也别浪费，刷上做芒果派剩余的蛋液，撒上白糖和黑芝麻，放进烤箱烤成面包干，也别有一番风味。

酸奶芒果派